MUFFINS POIRES CHOCOLAT

Je continue de faire des petites expériences et mes petits mélanges.

Pour une quinzaine de muffins

200g de farine T80 ( riche en nutriments)

50 g de farine de châtaigne (sans gluten)     ou  250g de farine classique

100g de sucre  ou   50g de fructose

3 càc de levure chimique

1 pincée de sel

40 g de chocolat noir

40 g de pralinoise

2 poires

125 ml de lait

2 oeufs

75 g de crème   ou  75g de beurre fondu

Dans un grand saladier, verser les farines, la levure, le sucre, le sel. Mélanger puis incorporer le chocolat et la pralinoise concassés en  pépites.

Dans un bol, mélanger le lait, les oeufs et la crème. Verser ce second mélange sur le premier mélange. Ajouter les poires coupées en petits morceaux.Mêler juste pour incorporer la farine.

Verser dans les moules à muffins et enfourner dans le four préchauffé à 200° pendant une vingtaine de minutes.

                

 Nous avons apprécié ce goûter avec Agnès qui a ainsi pu donner son avis et participer au "shooting" en tant que "mannequin main"!!!!

*Les farines utilisées apportent effectivement une saveur un peu différente...mais savoureuse.

*Ne pas omettre la pralinoise qui apporte la touche...pralinée toute douce.

*Ajouter une poire.