12 mars 2013
VELOUTÉ DE BROCOLIS AU PIMENT D'ESPELETTE
Malgré la douceur de ces derniers jours, le froid de l'hiver n'a pas dit son dernier mot...
Pour se réconforter, rien de tel qu'un bol de soupe....un velouté de brocolis.
Pour 3 personnes
500 g de brocolis
1 oignon
75 cl d'eau + 1 cube 1/2 de bouillon de légumes
1cc de piment d'espelette
10 cl de crème fraîche
Faire bouillir l'eau et le bouillon. Ajouter, l'oignon émincé , le brocolis en fleurettes, le piment d'espelette. Laisser mijoter 30 minutes. Mixer , ajouter la crème et ajuster l'assaisonnement.
Réchauffez -vous!
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