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l'atelier de la corvette
12 mars 2013

VELOUTÉ DE BROCOLIS AU PIMENT D'ESPELETTE

Malgré la douceur de ces derniers jours, le froid de l'hiver n'a pas dit son dernier mot...

Pour se réconforter, rien de tel qu'un bol de soupe....un velouté de brocolis.

soupe 034

Pour 3 personnes

500 g de brocolis

1 oignon

75 cl d'eau + 1 cube 1/2 de bouillon de légumes

1cc de piment d'espelette

10 cl de crème fraîche

 

Faire bouillir l'eau et le bouillon. Ajouter, l'oignon  émincé , le brocolis en fleurettes, le piment d'espelette. Laisser mijoter 30 minutes. Mixer , ajouter la crème et ajuster l'assaisonnement.

                                            Réchauffez -vous!

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