Je me régale encore de ratatouille; c'est vraiment l'accompagnement idéal pour moi!

Cette fois, j'ai utilisé ma ratatouille pour préparer un gratin léger, complet finalement...Et surtout simple et goûteux.

mouse gratinée

Pour 3-4 personnes

courgettes, tomates, poivron, aubergines, ail, oignon, sel, poivre, huile d'olive et quelques épices...

3 oeufs

10cl de crème liquide

un peu de fromage râpé

un peu de chapelure

Préparer la ratatouille comme d'habitude, sans trop de jus.

Mixer, ajouter la crème, les oeufs battus, un peu de fromage râpé. Rectifier l'assaisonnement et ajouter cumin ou curry...Verser dans un plat et parsemer d'un peu de chapelure.

 

Enfourner dans le four chaud, une vingtaine de minutes.

mousse gratinée de légumes d'été (2)