CHAMPIGNONS CHÈVRE FRAIS VIANDE DES GRISONS

J'ai trouvé dans le dernier Avantages ce qu'il  vous faut pour préparer une petite mise en bouche légère...Je suis allée au plus simple, car je n'avais pas tous les ingrédients, et c'était ma foi fort agréable:) Il ne reste qu'à servir l'apéro avec ces petits champignons au chèvre frais et viande des grisons.

champignons farcis au chèvre

Par personne

4 - 5 champignons de Paris

1 oignon

1 filet d'huile d'olive

1 petit verre de vin blanc sec

1 pincée de piment d'Espelette

sel, poivre

1 tranche de viande des Grisons coupée en julienne

30g de chèvre frais

1 càs de crème fleurette

brins de ciboulette

Retirer les pieds des champignons. et nettoyer les têtes.

Éplucher puis émincer finement l'oignon et le faire suer dans un filet d'huile d'olive. Ajouter le vin blanc et le piment d'Espelette, laisser frémir 5 minutes. Ajouter les champignons, couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu vif. Saler, poivrer puis réserver les champignons sur une assiette.

Dans un bol, mélanger le chèvre, la crème fleurette,saler légèrement, poivrer ajouter les brins de ciboulette ciselés. Garnir les têtes des champignons et parsemer avec la julienne de viande des grisons.

                                              TCHIN TCHIN