l'atelier de la corvette

31 janvier 2014

PETITS PUDDINGS TOMATES SÉCHÉES-OIGNON-JAMBON

À la maison, le pain sec est recyclé de deux façons... En collation, pour les canards qui barbotent dans le lac à côté de chez nous, ou en goûter, avec un pudding extra au sirop rhumé!!! J'ai eu l'idée de préparer cette fois des puddings salés après avoir...

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Tags: pudding, lait, oeuf, oignon, jambon, tomates séchées

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29 janvier 2014

PANNA COTTA AUX TROIS CHOCOLATS

Avant les fêtes, j'ai succombé une fois de plus à la tentation d'acheter un magazine culinaire au titre prometteur: "100 recettes de minibouchées pour Noël". C'est un hors-série cuisine Avantages...Et comme souvent, dans ce magazine, j'ai trouvé des recettes...

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Tags: chocolat, lait, agar agar, crème liquide légère

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27 janvier 2014

ENDIVES AU JAMBON GRATINÉES...ET LÉGÈRES

Les endives au jambon gratinées est un de mes plats préférés. Ma mère, pour nous régaler, ma cousine et moi, nous en préparait...quand mon père était en déplacement! Lui, il n'aimait pas vraiment, mais nous, nous adorions! Et pour terminer le repas en...

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Tags: lait, endives, jambon, bouillon de volaille

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25 janvier 2014

RECETTES SIMPLISSIMES...POUR AFFRONTER L'HIVER

C'est le week end...Peut-être le moment de décompresser et de se retrouver autour de la table pour partager un bon repas! Voici quelques idées pour préparer en toute simplicité quelques plats réconfortants. Certains sont mes favoris depuis des années...D'autres...

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24 janvier 2014

CRÈME CHOCOLAT CARAMEL

Je vous tente avec une crème chocolat caramel, simple, rapide à préparer et sans oeuf. Un petit plaisir onctueux, adapté du livre " La petite crèmerie, recettes gourmandes testées à la maison". C'est sans façon mais bien bon et surtout approuvé par le...

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Tags: lait d'avoine, chocolat caramel

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22 janvier 2014

POULET À L'ITALIENNE

Si vous êtes à la recherche d'un peu de légèreté, cette recette va vous séduire...Elle est riche en saveurs et sa cuisson au four lui confère un côté moelleux non négligeable;) Ce poulet à l'italienne est une recette tirée du livre "Poulet léger et savoureux"...

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Tags: tomates confites, filets de poulet, mozarella

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20 janvier 2014

TARTELETTE POMME CAMEMBERT NOIX

Quand j'ai le temps et l'envie, je prépare de la pâte brisée en assez grande quantité et je fais congeler des petites boules de 60g qui deviendront des tartelettes au gré de mes envies et des goûts de chacun! Cette tartelette pomme camembert noix accompagnée...

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Tags: noix, pommes, tarte salée, camembert

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18 janvier 2014

TRIANGLES AUX AMANDES

Petite gourmandise, une fois de plus aux amandes...La pâte feuilletée doit être de bonne qualité pour préparer ces triangles aux amandes. Le goûter en sera d'autant plus apprécié! Avec un bon thé...c'est de saison. Pour 4 triangles 1 disque de pâte feuilletée...

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Tags: rhum, poudre d'amande, amandes effilées, pâte feuilletée

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17 janvier 2014

LENTILLES BOLOGNAISE

Pour élaborer des menus simples et savoureux, variés et diététiquement corrects...j'ai toujours un paquet de lentilles dans mon placard. Les lentilles sont riches en protéines et en fibres alors inutile de s'en priver! Je me suis régalée avec cette recette...

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Tags: poivron, steak haché, carottes, coulis de tomate, lentilles vertes

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15 janvier 2014

MOELLEUX POIRES POMMES AUX ABRICOTS SECS

En bonne gourmande, je persiste à croire qu'il faut se faire plaisir en ayant quelques réflexes un peu plus légers...Sur le court terme, si on associe cette régulation à une pratique sportive...on se sent tout de suite mieux! Et sur le long terme, la...

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Tags: pommes, poires, agar agar, abricots secs