vendredi 28 février 2014

POMMES CARAMEL AUX FRUITS SECS

J'aime souvent terminer mon repas par une touche sucrée et parfois je m'accorde un petit plaisir simple, doux et diététiquement correct! Cet hiver, je prépare souvent les poires au gratin et  pour changer, aujourd'hui, des pommes caramel aux fruits secs!   Pour 4 personnes 4 grosses pommes 15g de noix 1càs de raisins secs 2 càc de rhum 1 càs de crème fraîche 10 à 15 cl de cidre 80g de sucre  2 càs d'eau 1 filet de citron   Faire macérer les raisins secs dans le rhum puis y ajouter les noix... [Lire la suite]
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mercredi 26 février 2014

VACANCES...

Il est venu le temps pour les petits artistes de se reposer, de se poser aussi. Nos écoles sont donc silencieuses mais les murs restent vivants des dernières productions:::::Du gris et du très coloré!!!!!                                                    Bonnes vacances aux petits et... [Lire la suite]
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lundi 24 février 2014

PETITS GÂTEAUX POMMES CHOCO

Une envie de douceur avec un petit café...J'ai tous les ingrédients pour succomber, dans la simplicité! J'ai savouré ce moment dans le jardin;) Ces petits gâteaux pommes choco, moelleux comme tout, n'ont pas fait un pli! Pour 6 petits gâteaux 30g de farine 30g de maïzena 2 sachets de sucre vanillé 1/2 sachet de levure 2 oeufs 60g de crème fleurette entière 2 petites pommes 50g de chocolat caramel quelques amandes effilées Mélanger la farine, la maïzena, la levure et le sucre vanillé. Ajouter les oeufs et la crème et... [Lire la suite]
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samedi 22 février 2014

SOUPE ÉPICÉE CAROTTES ET LENTILLES CORAIL

J'ai acheté, sur les conseils d'une collègue, un blender chauffant...une machine à soupe! Et je ne regrette pas! je n'ai jamais autant préparé de soupes. Et je les savoure! Il suffit juste d'éplucher, de couper les petits légumes choisis avec amour, d'ajouter un bouillon dans le blender...et de mettre en route. Je choisis toujours la fonction moulinée. Et pendant que je mets la table et tourniquote dans ma petite cuisine, ça mouline, ça mixe, ça chauffe et ça sonne quand c'est prêt! Aujourd'hui, j'ai préparé une soupe épicée aux... [Lire la suite]
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vendredi 21 février 2014

FRICASSÉE DE NOUILLES SAUTÉES AU POULET

Une fois de plus, j'ai sorti mon wok pour cuisiner. Et aujourd'hui j'ai préparé cette fricassée de nouilles sautées au poulet. Rapide, nourrissante et légère, elle a fait mon affaire pour un déjeuner riche en saveurs! Tous les ingrédients sont prêts...marinés, épluchés, émincés. La cuisson peut commencer. Alors à vos woks;) Pour 2-3 personnes 260g de filets de poulet 5 càs de sauce soja 1 gousse d'ail 2 càc de miel 1 càc de quatre épices 1 càc de vinaigre balsamique 2 petites carottes épluchées et 60g de petits épis de... [Lire la suite]
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mercredi 19 février 2014

SALADE LENTILLES VERTES COPPA

Je me suis préparée une belle salade avec quelques ingrédients souvent présents dans mes placards: des lentilles vertes, des noisettes, des raisins secs. J'ai ajouté des tranches de coppa, préparé une bonne petite vinaigrette avec des échalotes émincées. Voilà une salade lentilles vertes et coppa prête à déguster!     Pour 2 personnes 120g de lentilles vertes 100g de coppa 30g de noisettes 30g de raisins secs 2 càs d'huile 1 càs de vinaigre balsamique 2 petites échalotes sel et poivre Rincer les lentilles... [Lire la suite]
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lundi 17 février 2014

PAIN SEMI COMPLET CUIT EN COCOTTE

Regardez comme il est beau mon pain semi complet cuit en cocotte! J'ai sorti ma machine à pain pour  le pétrissage et ma cocotte en fonte pour la cuisson. Belle complémentarité et c'est une réussite;) Je me suis documentée sur Internet et j'ai vu qu'il y avait encore d'autres façons de procéder...À suivre donc! Aujourd'hui, c'est Anne de "Papilles et pupilles" qui m'a donné envie de me lancer dans l'aventure! Même le gourmand de la maison en a goûté et, qui plus est, a apprécié;) Pour 1 pain 150g de farine semi-complète type... [Lire la suite]
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samedi 15 février 2014

LAPIN À LA MOUTARDE

Le week end, j'essaie de passer un peu plus de temps en cuisine...comme tout le monde je pense! Et j'aime que ça mijote, que ça sente bon. Ce lapin à la moutarde est bon marché et facile à préparer. Servi avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre à l'anglaise...Et voilà un bon petit repas;) Par contre, pas très photogénique, le lapin dans une assiette....   Pour 5-6 personnes 1 lapin coupé en morceaux 4 càs de moutarde douce ( ou à l'ancienne, ou encore à l'estragon) 3 échalotes 200g de champignons pas trop gros 1/2... [Lire la suite]
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vendredi 14 février 2014

GUACAMOLE AVOCAT-CRABE

Une éternité que je n'avais pas faite ce guacamole avocat-crabe...À une certaine époque, nous la préparions pour nos dînettes entre filles! Et sur mon cahier, la recette un peu succinte est toujours bien collée!     Pour 3-4 personnes, en tartinade 2 gros avocats mûrs 100g de chair de crabe 1 petite échalote 1/2 citron 1 pincée de piment d'Espelette 1 càc de concentré de tomate 1 càc de moutarde 2 càc d'huile d'olive 1 càc de vinaigre balsamique sel et poivre Couper les avocats en deux, retirer le noyau... [Lire la suite]
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mercredi 12 février 2014

COOKIES AU CHOCOLAT NOIR

Quoi de meilleur qu'un bon thé bien chaud et agréablement parfumé à partager avec une copine. On papote beaucoup et on grignote un peu ...forcément! Sur la table du goûter de cet après-midi pluvieux, quelques cookies au chocolat noir nous ont fait les yeux doux;) J'ai adapté une recette du petit livre de Pascale Weeks:"Cookies,muffins and co". Vous vous laisserez bien tenter? Pour une quinzaine de cookies 125g de beurre demi-sel mou 80g de sucre ou 40g de fructose (ou un peu plus si vous aimez) 1 sachet de sucre vanillé 1... [Lire la suite]
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