THOÏONNADE

En guise de tartinade pour l'apéritif, je vous propose une recette dénichée dans un vieux "Elle à table"...que je n'avais jamais encore testée! Cette thoïonnade est très agréable à déguster avec du pain toasté. J'ai diminué certains dosages et ma foi les saveurs sont bien équilibrées pour mon palais;)

Pour 4-5 personnes

150g de thon à l'huile d'olive

70g d'olives noires

20g de câpres

1 jaune d'oeuf

1 petite gousse d'ail

Dénoyauter les olives, éplucher la gousse d'ail, rincer les câpres et égoutter le thon en conservant l'huile.

Mixer olives, thon, jaune d'oeuf, ail et câpres. Ajouter l'huile du thon pour obtenir une pâte souple. Servir bien frais. Décorer avec des olives noires et des tranches de citron.