HOUMOUS DE HARICOTS ROUGES

Pour l'apéro, j'aime préparer des tartinades. J'aime varier leur composition et j'aime tartiner sur du bon pain frais! C'est tout de même meilleur que de simples biscuits apéro gras, dont la composition laisse perplexe;)

Encore une fois, c'est dans le livre "Veggie" de Cléa que j'ai trouvé ce houmous de haricots rouges.

Pour 1 pot

1 petite boîte de haricots rouges en conserve

100g de fromage de chèvre frais

1/2 citron pressé

1 petite gousse d'ail

sel et poivre

1 pincée de paprika

Égoutter et rincer les haricots rouges. Les mixer, le plus finement possible, avec le fromage, le jus de citron, le sel , le poivre, la pincée de paprika et l'ail haché. Conserver au frais et ...tartiner!

Le chèvre frais était issu d'une petite production et il avait du caractère...peut être un peu trop pour ce genre de recette. De l'avis général, il vaut mieux choisir un fromage de chèvre plus doux! Mais tout est affaire de goût:)

Comments

[babakitchen]

jamais fait aux haricots rouges, ça m'a l'air fameux !!

[vero78]

Excellent... Tout simplement!