PURÉE DE CAROTTES

Quoi de mieux qu'une petite purée de carottes maison...pour retomber en enfance et se régaler d'une douceur à manger à la petite cuillère;) Pour changer des soupes et autres veloutés, c'est une bonne idée et c'est plutôt de saison. Je vais m'amuser à varier les goûts et les couleurs!

Pour 2 personnes

450g de carottes

1 petit oignon rouge

1 pincée de cinq parfums( anis, fenouil, graines de coriandre, cannelle, cumin)

80g de jambon blanc

50g de yaourt de brebis

copeaux de tomates séchées

Éplucher et couper en rondelles assez fines les carottes et l'oignon rouge. Faire cuire dans un peu d'eau bouillante salée, 20 à 30 minutes.

Saupoudrer de cinq parfums, poivrer puis mixer en ajoutant les lanières de jambon blanc.

Ajouter 50g ou un peu plus de yaourt de brebis et mélanger au fouet. Saupoudrer de copeaux de tomates séchées et servir...

Comments

[Bonheur du Jour]

Bonne idée. Et on peut rajouter de la courge, ou des pommes de terre.... Et du cumin peut-être un peu ?

[titoulematou]

LE YAourt de brebis dans la purée... voila une bonne idée pour donner du gout sans ajouter de fromage!

[Cindy]

Ouiiii j'adore la purée de carottes ! Le velouté aussi d'ailleurs mais ce n'est pas la meme utilisation :) Ta jolie purée peut accompagner à merveille un petit poisson ou même une viande d'ailleurs.

Super idée le yaourt de brebis !

[Gourmandine 47]

Elle est top ta purée de carottes !! Parfumée comme j'aime :-)



Bon week-end

A bientôt

[aux fourneaux]

La purée de carottes c'est excellent, la tienne est toute belle !

[la nonna]

toute parfumée miamaa