POULET AUX PETITS LÉGUMES

Quand j'ai un peu de temps, j'aime me préparer un petit plat mijoté. Pour célébrer l'arrivée de l'automne, j'ai eu envie de ce poulet aux petits légumes: carottes, pommes de terre et champignons de Paris blonds au goût bien parfumé;)

Pour 2 personnes

2 filets de poulet

1 càs d'huile d'olive

2 carottes

2 pommes de terre

5 petites échalotes

6 champignons de Paris blonds

20cl de vin blanc sec

sel, poivre, piment d'Espelette

Verser l'huile dans un wok et faire frigousser les 2 faces des filets de poulet.

Pendant ce temps, éplucher, nettoyer les légumes. Couper en très petits cubes les pommes de terre et les carottes.

Quand les blancs de poulet sont joliment dorés, les retirer et les réserver. À leur place, faire également colorer carottes, pommes de terre et échalotes.

Ajouter les filets de poulet, le vin blanc sec, saler, poivrer et saupoudrer d'une ou deux pincées de piment d'Espelette.

Couvrir et laisser mijoter doucement 1/2 heure environ. Surveiller la cuisson et ajouter de l'eau si besoin est. Ajouter les champignons entiers, saler et poivrer et poursuivre la cuisson encore 1/4 d' heure afin que les légumes soient bien fondants;)

Comments

[Sophie]

Un plat sain et plein de parfums, merci Martine, pour ce joli partage tout en finesse. Gros bisous

[Gourmandine 47]

Quelle belle assiette ! C'est tout à fait le genre de recette avec laquelle je me régale :-) Du poulet et de bons légumes, j'adoore !!



Bonne soirée

A bientôt

[Chrystel]

Un joli plat que l'on aurait plaisir à déguster, chère Martine. Bisous et bonne soirée

[FLaure]

Une recette toute saison dont on ne peut pas se lasser.

Bonne soirée, FLaure

[Carole]

Ton plat me fait envie !

Bonne journée, bises, Carole

[la nonna]

c'est bon ça, bisous

[poupoule]

Humm une très belle assiette.

Bonne journée

bises

[Cindy]

Hihi j'ai fais comme toi hier soir, un bon mijoté ça nous met de bonne humeur et ça nous réconforte ! Pour moi c'était filet mignon à la butternut. Ta version me plait énormément :)