VELOUTÉ BROCOLIS-POIREAUX

Le passage en 2016 ne m'a pas lassée des veloutés et soupes que je me prépare depuis quelques semaines;) Je varie les mélanges de légumes et je me régale. J'en cuis de petites quantités à chaque fois...pour ne pas me lasser justement! Ce velouté brocolis-poireaux saupoudré de noix de coco mélangée à un peu de piment d'Espelette est réconfortant et forcément un poil piquant...

Pour 2 personnes

1 tête de brocoli

2 petits blancs de poireaux

1 filet d'huile d'olive

1 bouillon de légumes

noix de coco

piment d' Espelette

Détacher le brocoli en fleurettes; tronçonner les blancs de poireaux. Bien les rincer. Les plonger dans 50 à 70cl d'eau bouillante additionnée d'un bouillon de légumes. L'eau doit juste recouvrir les légumes. Laisser cuire une dizaine de minutes.

Mixer à l'aide du mixeur plongeant, en ayant ajouté un filet d'huile d'olive.

Servir bien chaud et ne pas oublier de saupoudrer de noix de coco mélangée à un peu de piment d'Espelette...

Comments

[Carole]

Il ne me reste plus qu'à acheter du brocolis !

Bon dimanche, bises!

[babakitchen]

hummm bonne idée, je note !! bisous

[jackie]

Rien de tel qu'une bonne soupe ou un velouté pour se réchauffer. Bonne soirée

[Cécile CC]

Je passe quand pour récupérer mon bol de potage du soir ? bises

[Chris]

Idéal par ce temps

[Not parisienne]

C'est original la noix de coco saupoudrée, il faut que je teste!!

[Lou]

Tu me fais penser que je n'ai pas fait de soupe au brocoli depuis longtemps ! Très belle association avec le poireau !

Bises

[la nonna]

magnifique ton velouté

[melie]

terrible

[Mely_Llewelyn]

Avec ces bons légumes, ce velouté doit être extra !

Bisous.

[sophie]

Il doit être fameux ce velouté, le brocolis et le poireau se marient à merveille. J'ai l'idée de regarder ce que cela fait de manger une soupe le matin au lieu du café, à mon avis ce doit être meilleur pour la santé bien que ce ne soit pas dans nos habitudes occidentale. Gros bisous