FLAN AU FROMAGE BLANC-SAVEUR CITRON

Pour terminer le week end sur une saveur douce, rien de tel qu'un petit dessert léger;) Ce flan au fromage blanc-saveur citron, je l'ai préparé ce matin, mis au frais...selon les conseils de Sophie...que je remercie pour toutes ses belles recettes et son livre! Pour cette recette, j'ai utilisé du fructose qui est un sucre d'origine naturelle et dont le pouvoir sucrant est 2 fois supérieur à celui du sucre classique. Et j'ai mélangé farine et maïzena pour encore plus de moelleux;)

500g de fromage blanc

1 citron bio

4 oeufs

30g de farine

30g de maïzena

40g de fructose ou 80g de sucre

Beurrer et fariner un moule. Préchauffer le four à 160°.

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme, dans un grand bol, avec une pincée de sel.

Mêler les jaunes dans un saladier, ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange éclaircisse. Incorporer alors le mélange farine-maïzena puis le fromage blanc, tout en continuant de bien mélanger. Zester la peau d'un citron non traité et l'ajouter à la pâte.

Ajouter les blancs en neige en deux fois, en soulevant bien et en mélangeant délicatement.

Enfourner pour environ 40 minutes. Laisser refroidir et placer au frais avant de déguster.

Comments

[martine de LR]

Bonjour, j'ai ajouté ce qui manquait...dans la recette;) Voilà ce que c'est quand on veut aller un peu vite!!

[lili22]

bonsoir quand mettre le citron? merci d'avance pour votre réponse félicitation pour votre blog bonne et douce nuit LILI22

[Chrystel]

Sûrement un petit régal à déguster très certainement. J'adore les desserts à base de fromage blanc. Merci Martine. Bises

[Chris]

Le top

[bernadette]

quand met-on le fromage blanc?

[Not parisienne]

Oh dis donc ça doit être exactement le genre de dessert que j'adore ça!

[Carole]

Je craque devant ce dessert, je l'adore !!!

Bonne soirée, bises.

[Sophie]

Oh je suis tellement heureuse que tu l'aies fait et pour ton si gentil message, merci Martine. Il faudra que j'essaie avec de la fécule, ça doit être top ainsi. Gros bisous