FRICASSÉE DE POULET FLAMBÉE AU COGNAC

Hier soir, en rentrant de l'aquagym...où je me suis bien dépensée, rien de tel qu'une petite virée en cuisine pour préparer un bon petit plat réconfortant! Cette fricassée de poulet flambée au cognac, servie avec un mélange de blé, de riz rouge et de quinoa m'a permis de retrouver un peu d'énergie;)

Pour 2 personnes

2 filets de poulet

2 càc de curry

2 belles échalotes

6 champignons

1 filet d'huile d'olive

2 càs de cognac

10 cl de lait concentré non sucré

sel et poivre

Découper les filets de poulet en cubes puis les disposer dans un petit plat avec le curry. Mélanger pour enrober soigneusement les cubes de poulet.

Éplucher et émincer finement les échalotes; nettoyer les champignons et les émincer en petits dés. Faire fondre ce petit ensemble, dans un wok, dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les cubes de poulet et faire cuire sur feu assez vif 7-8 minutes.

Mouiller avec le cognac, préalablement réchauffé et faire flamber. Assaisonner de sel et de poivre et laisser encore quelques minutes sur feu doux. Arroser de lait concentré non sucré, mélanger 1 minute. Servir chaud avec un mélange de blé, riz rouge et quinoa.

Comments

[VnDragontravel]

Merci pour votre recette! Un grand bizzz de Viet nam à vous! À bien tôt!

[touti et dodo]

ça doit être bien bon

[Not parisienne]

Le cognac j'ai plutôt tendance à le boire hihi, mais préparé comme ça ça doit être un régal!!

[babakitchen]

rhoooo quelle tuerie, je me serais régalée !!!

[Lou]

Je n'ai pas fait de sport aujourd'hui mais un tel plat serait le bienvenu !

bises

[virginie moreau]

Je me régalerai de ton plat !!

[la nonna]

simplement délicieux

[poupoule]

Humm voilà un très beau plat

Bonne soirée

bises

[sotis]

hummmmm après l'effort, le réconfort tu a bien raison de prendre soin de toi!!!! bisous

[Carole]

J'ai des courbatures, le cours hier soir était tonique.

J'avais faim moi aussi après mon cours d'aquagym mais j'avais déjà mangé.

En tout cas je prévois ta recette pour un soir où j'ai un cours.

Bon après midi, bises.

[melie]

hummmm terrible, jamais utilisé le lait concentré en salé , bonne apres midi bises

[Nassy]

J'avoue qu'après mon cours d'aquagym (ce soir), je n'ai absolument pas l'envie de cuisiner... Ta recette me semble parfaite mais je ne comprends pas pourquoi on ajoute le lait concentré? Bon week-end!