La semaine dernière, chez des amis, nous avons bu, à l'apéritif, un verre de vin d'oranges amères et j'ai noté la recette;) C'est le moment d'en préparer car la saison des oranges amères est courte...Le temps de repos étant relativement long, ce petit vin sera fin prêt pour fêter l'arrivée du printemps! Je m'imagine, dans le jardin, ou sur la terrasse, prendre le soleil, en sirotant un petit verre de ce vin bien frais;)

Mettre dans une bonbonne en verre, 5 oranges amères lavées et coupées en morceaux.

Ajouter 5 litres de vin de Corse et 1 litre d'alcool de fruits.

Verser 1 kg de sucre et ajouter 1 gousse de vanille fendue en deux.

Bien mélanger et laisser reposer 43 jours en mélangeant souvent...tous les 3-4 jours.

Filtrer et mettre en bouteilles.

Et si vous aimez, utiliser les oranges pour préparer de la confiture;)

vin d'oranges amères (2)

Et voilà, premier apéro sous le soleil printanier;)

vin d'oranges