Peu d'ingrédients et une cocotte feront l'affaire pour préparer cette palette de porc confite au four qui embaumera votre cuisine pendant la cuisson qui dure un peu plus de 3 heures;)

palette de porc confite au four (3)

Pour 4 personnes

1 palette de porc fraîche

8 échalotes

30g de beurre

1 càc de curry

1 càc de curcuma

1 càc de 4 épices

5cl de sirop d'agave

gros sel et poivre

palette de porc confite au four (1)

Préchauffer le four à 250°. Disposer la palette dans une cocotte puis la frotter avec un peu de gros sel. Ajouter toutes les épices, verser le sirop d'agave et malaxer la palette.

Poivrer et disposer les parcelles de beurre sur la viande. Ajouter les échalotes. Disposer la cocotte au four, sans la couvrir, pendant 1/2 heure. Retourner la palette au bout d' 1/4 d' heure. Quand la palette est bien dorée, baisser le four à 130°, arroser d'eau, couvrir et laisser mijoter 3 heures. Arroser régulièrement.

palette de porc confite au four (2)