TABOULÉ DE SARRASIN

Ces derniers jours, je n'ai ni le temps de cuisiner ni le temps de passer faire mon petit tour des blogs! Les priorités sont ailleurs pour le moment...J'ai tout de même pris le temps de faire quelques courses et je me suis préparée, à midi, un taboulé de sarrasin....parfumé, coloré;) Appétissant et réconfortant!

Faire cuire du sarrasin dans de l'eau bouillante salée. L'égoutter et le laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger des petits morceaux de concombre, des dés de minis poivrons colorés, des rondelles fines d'oignon nouveau et de la ciboulette ciselée. Ajouter le sarrasin refroidi. Arroser d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre de cidre. Assaisonner de sel et de poivre. Répartir dasn una assiette creuse. Ajouter l'avocat émincé en tranches fines.

Saupoudrer d'éclats de pistache torréfiée et de quelques brins de ciboulette ciselée.

Comments

[barbara]

j'aime beaucoup le sarrasin en fait, la prochaine fois je promets de rester à coté pour qu'il ne soit pas trop cuit façon purée de sarrasin ... ton taboulé me plait !! bizzzzz

[Cuisiner en paix]

Voilà une belle salade, merci pour la recette.

Bonne journée, bisous.

[Sophie]

Ses petites notes particulières du sarrasin doivent apporter beaucoup de saveur à ce plat. Merci Martine, gros bisous

[martine de LR]

Merci, ça permet de varier les salades pour les beaux jours qui arrivent;)

[Nassy]

ça me plaît, je note. Merci pour cette jolie recette.

[poupoule]

Un beau taboulé qui change j'aime beaucoup

Bonne journée

bises