Pour bien des recettes, je fais confiance à "Cuisines et vins de France"...J'en ai une quantité incroyable rangée par saison et je les feuillette toujours avec plaisir;) Cette recette de brochettes-mozza-tomates cerises fait toujours un tabac à l'apéritif.

J'en ai encore eu la preuve samedi soir! Elles ont accompagné d'autres gourmandises servies avec...une sangria bien sûr!

brochettes chorizo-mozza-tomates cerises

Peler un morceau de chorizo puis découper des rondelles pas trop épaisses.Les faire dorer gentiment à la poêle puis les égoutter sur du papier absorbant.

Ciseler bien finement de la ciboulette dans une assiette creuse, poivrer puis mélanger avant d'y rouler des billes de mozzarella égouttées.

Monter les brochettes en alternant: chorizo, mozza à la ciboulette, tomate cerise et chorizo...