Avec le café, ces truffes en "pâte d'amande" n'ont pas fait long feu auprès du gourmand de la maison;) J'ai suivi à la lettre une recette d'une copine et je pense qu'on peut bien entendu diminuer légèrement la quantité de sucre...

truffes en pâte d'amande (2)

Pour environ 18 truffes

1 càs de crème de riz

1 càs d'eau chaude

1 càs de rhum

80g de poudre d'amande

80g de sucre glace

Mélanger le tout dans un petit saladier et former les truffes avec vos mimines!

truffes en pâte d'amande (4)

La crème de riz remplace la fécule de maïs pour épaissir une soupe ou une sauce.

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Elle allège un dessert en remplaçant la moitié de la farine...

truffes en pâte d'amande (6)

Voici celle que j'ai achetée; c'est une farine cuite réalisée à partir du riz, riche en potassium et magnésium, dépourvue de gluten!

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