C'est sur le blog des oursons gourmands que j'ai repéré ce gâteau;) Je l'ai un peu modifié en ajoutant un peu de ceci et en enlevant un peu de cela! J'aime beaucoup cet échange de blog en blog...Parfois, je suis la recette à la lettre et d'autres fois, je m'en éloigne légèrement, tout en gardant à l'esprit la recette d'origine! Toujours est-il que ce gâteau gourmand pommes-amandes nous a beaucoup plu. A l'heure du café, nous lui avons fait un sort;)
Pour 1 moule de 20-22 cm de diamètre
Mélanger, dans un saladier, 7 càs de farine, 3 càs de poudre d'amandes, 4 càs de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 1/2 càs de levure chimique.
Faire un puits et y ajouter 40g de beurre fondu, 8 càs de crème légère 18% sans additif, 2 oeufs et un peu de sel. Bien mélanger.
Verser cette pâte dans un moule beurré et fariné et laisser reposer le temps d'éplucher et couper les pommes. Étaler sur la pâte, 40g d'amandes effilées. Disposer sur les amandes, 3 pommes coupées en tranches fines.
Faire cuire, dans le four préchauffé à 180°, 25-30 minutes. Sortir le gâteau du four et étaler sur les pommes un mélange de 20g de beurre fondu et 2 sachets de sucre vanillé.
Passer sous le grill quelques minutes.
