OEUF MOLLET SUR POÊLÉE LENTILLES-CHAMPIGNONS

Encore une recette simple mais agréable à déguster. Vite fait, bien fait;) Par les temps qui courent, c'est tout à fait ce dont j'ai besoin!

Je n'aime pas trop les oeufs durs...par contre j'apprécie le jaune coulant des oeufs pochés ou mollets! Donc cet oeuf mollet sur poêlée lentilles-champignons m'a permis de me régaler de façon équilibrée et m'a suffisamment rassasiée pour passer aux rangements nombreux et variés qui sont de mise à l'heure actuelle...

Pour 2-3 personnes

100g de dés de bacon

1 petit oignon rouge

200g de champignons de Paris

1 petit bocal de lentilles cuisinés aux petits légumes (400g)

Dans un wok, faire frigousser, 100g de dés de bacon et 1 oignon rouge émincé finement.

Pendant ce temps, nettoyer et couper en lamelles 200g de champignons. Les ajouter dans le wok et faire gentiment dorer 5-6 minutes. Ajouter les lentilles et baisser le feu au minimum.

Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Y déposer les oeufs délicatement et laisser cuire 6 minutes. Passer sous l'eau fraîche pour les écaler sans vous brûler;)

Disposer dans une assiette creuse les lentilles aux champignons puis l'oeuf mollet au beau jaune coulant. Saupoudrer de copeaux de poivrons séchés.

Comments

[poupoule]

Miam voilà qui doit être extra

Bonne soirée

bises

[Not parisienne]

Ho mais dis moi c'est exactement le genre de recette que j'adore! je pense parfois aux œufs pochés mais jamais mollets, tu me donnes envie d'en faire!

[la nonna]

voilà tout ce que j'aime dans cette assiette

bisous

[sotis]

c'est tou a fait le genre de recette réconfortante dont j'ai besoin en ce moment!!!! bisous

[Sophie]

Tout à fait sain et dans le style que j'aime, merci Martine pour cette belle recette. Gros bisous et bonne journée :)