Pour changer de mes traditionnelles purées d'amandes, blanche et complète, j'ai acheté de la purée de noix de cajou! Je les adore sur mes tartines du matin et aussi en remplacement du beurre dans certains gâteaux;) Cette fois, j'ai testé une sauce légère...crudités que l'on peut aussi utiliser dans les sandwichs ou comme moi pour accompagner quelques crevettes et bulots! C'est une idée de "Vital food été" qui regorge de recettes plus sympas les unes que les autres...

sauce légère (1)

Mélanger 1 càs de purée de noix de cajou avec 2 càs de yaourt de soja nature.

Ajouter 2 càc de moutarde, 1 càc de vinaigre de cidre et 1 pincée de curcuma.

Fouetter bien et assaisonner de sel et de poivre.

Réserver au frais et comme d'hab, j'ai ajouté une pincée de copeaux de tomates séchées;)

sauce légère (2)