Ces gourmandises ricotta-fromage blanc-citron n'ont pas fait long feu au goûter. Légères et gourmandes malgré tout avec cette touche chocolatée;) Elles sont meilleures après un passage au frais...Cette recette m'a été inspirée par Cachou qui joue d'ingéniosité pour nous régaler en nous proposant des recettes faciles, rapides et aussi light.

gourmandises ricotta-fromage blanc-citron-chocolat (1)

C'est notamment grâce à ses conseils que je me suis remise à courir. Inutile de dire que ce n'était pas gagné;) Je m'accroche et finalement...j'arrive à progresser à mon rythme!

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Pour 8 gourmandises

100g de fromage blanc 0%

150g de ricotta

1/2 citron

70g de sucre

2 oeufs

une pincée de sel

10g de chocolat noir

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Dans un bol, fouetter les oeufs. Prélever le zeste et presser le jus du demi citron.

Dans un petit saladier, fouetter, quelques minutes, le fromage blanc et la ricotta. Ajouter le sucre et continuer de bien lisser le mélange. Incorporer le zeste, le jus, la pincée de sel et les oeufs battus. Bien mélanger.

Verser la pâte dans des moules à muffins et parsemer de chocolat noir concassé.

Enfourner, dans le four préchauffé à 180°, 35 minutes. Laisser refroidir puis réserver au frais.

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