RIZ AUX ÉPICES ET AU CITRON

C'est grâce à ma copine Maryse que j'ai préparé ce riz aux épices et au citron;) Elle voyage régulièrement en Inde et dernièrement, elle m'a envoyé une photo d'une belle assiette de riz  parfumé...en essayant de décrire les ingrédients et les saveurs! Eh bien, j'ai réussi, après avoir mixé plusieurs recettes, à me concocter moi aussi une assiette appétissante.

Pour 2 personnes

200g de riz cuit...Pour moi sélection 3 riz: riz long grain,riz rouge et riz sauvage

1 càc d'huile de coco

3 oignons nouveaux

1 càc de graines de moutarde

1càc de curry

1 càc de curcuma

1 pointe de gingembre moulu

10 noix de cajou

2-3 càc de raisins secs

1 càs de jus de citron

1 càc de zeste de citron...ou plus si vous aimez

sel, poivre

Faire revenir, 3-4 minutes, dans 1 càc d'huile de coco, 3 oignons nouveaux émincés finement. Arroser d'un peu d'eau pour éviter le brunissement.

Ajouter 1 càc de graines de moutarde, 1 càc de curry et 1 de curcuma, 1 pincée de gingembre ainsi que les noix de cajou. Mélanger et laisser frigousser 2 minutes. Saler, poivrer, ajouter le jus de citron puis le riz cuit.

Faire revenir gentiment ce petit mélange; ajouter les raisins secs. Servir bien chaud en agrémentant de zestes de citron.

Comments

[sotis]

hummmm que de belles saveurs!!!! bisous

[Lolo]

Délicieux ton petit riz ! Tout a fait le genre de recette que l'on affectionne à la maison ! Je retiens ! Bon lundi des bises

[Maryse]

Je l'ai essayé ce midi, avec un riz blanc longs grains, c'était beau et bon!!! nous nous sommes régalés et ta recette est adoptée! La prochaine fois, je referai la même exactement et servirai ce riz avec un poisson grillé!!! biz

[Maryse]

Bravo Martine, j'étais certaine que tu allais te lancer dans les essais...et j'ai hâte d'utiliser ta recette!!! Tu es une pro!!! Gourmande et pro...c'est un concept imbattable...

Maryse

[Poupoule]

Humm un riz bien parfumé

Bonne journée bisous