mercredi 28 août 2019

INVISIBLE COURGETTES-CHORIZO

Sur une très bonne idée de Lolo, j'ai préparé, pour le déjeuner un invisible courgettes-chorizo;) Il a été apprécié par nos copains vacanciers et je pense qu'il sera présent sur quelques tables à la rentrée...Avec les courgettes du jardin en plus! Pour 4 à 6 personnes 500g de courgettes 2 oignons nouveaux et leurs tiges 100g de chorizo St Agaûne...moins gras que le chorizo classique 3-4 tomates confites 2 oeufs 70g de farine  1 sachet de poudre à lever 10cl de lait 1/2 écrémé 2càs + 1càc d'huile de coco curry 50g de... [Lire la suite]
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mercredi 21 août 2019

POULET MARINÉ...CUIT AU WOK

Il ne faut pas longtemps pour préparer ce plat...Compter seulement le temps de la marinade;) Et il peut cuire pendant l'apéro! Ce poulet mariné...cuit au wok a enchanté nos papilles! Retirer la peau de 4 cuisses de poulet. Couper les cuisses en 2. Les disposer dans un saladier avec 1 oignon nouveau et 1 gousse d'ail hachés. Mélanger et ajouter quelques petits morceaux de piment, des flocons de tomates séchés. Arroser de 2-3 càc d'huile d'olive. Saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence. Laisser mariner quelques heures. ... [Lire la suite]
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samedi 17 août 2019

VERRINES MIMOSA AUX CREVETTES

En entrée, sur une table estivale, ces verrines mimosa aux crevettes font une entrée sympa, légère et savoureuse. On peut évidemment varier la taille des verrines...selon le repas proposé;) Il suffit de faire cuire dur les oeufs, une dizaine de minutes. Les laisser refroidir puis les écaler. Écraser les jaunes et couper en petits morceaux les blancs puis alterner... De bas en haut: dés de concombre, jaune d'oeuf, dés de crevettes, tartare d'algues, classique ou au poivron grillé, dés de blancs d'oeufs puis olives et poivrons... [Lire la suite]
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mardi 13 août 2019

COURGETTES FARCIES POULET-CHÈVRE-NOISETTES

Petite recette grandement inspirée de Valérie Orsoni et bien appréciée par deux gourmandes.;) Je connais les goûts de mes copines...C'est facile de les régaler! Ces courgettes farcies poulet-chèvre-noisettes ont donc parfaitement rempli leur rôle. L'intitulé vous donne un aperçu  du mélange des saveurs et des textures. Pour 2 personnes 2 courgettes 30g de noisettes 150g de filet de poulet 1 oignon nouveau 1 tomate 60g de fromage frais: petit Billy ciboulette sel, poivre   Préchauffer le four à 180°. Laver les... [Lire la suite]
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samedi 10 août 2019

DES COULEURS POUR DES CABANES

J'aime beaucoup Martine Gonnin, artiste découverte à La Rochelle, il y a quelques années. Elle y avait un atelier et ses toiles égayaient le quartier;) Elle est désormais installée dans le bassin d'Arcachon, dans la rue piétonne d'Andernos. Je me suis donc inspirée de ses toiles aux couleurs flamboyantes et ces petites cabanes qui fleurent bon les vacances sont désormais installées dans mon salon! Bonnes vacances...si vous en avez...
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mercredi 7 août 2019

TARTINADES À VOLONTÉ

Rien de tel qu'une petite tartinade...pour se mettre en appétit;) J'adore les faire et j'aime aussi les déguster! Crème d'artichaut aux graines Tartinade poivrons-feta Tartinade sardines-radis Tartinade de coeurs de palmier Houmous avocat-pois-chiches Houmous de carottes Houmous pois-fleur aux noisettes
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vendredi 2 août 2019

BRIOCHE À L'HUILE MICHALAK

Il y a quelques jours, ma copine Agnès...une de mes testeuses number one, m'a confié un ou deux petits secrets pour "sublimer" cette brioche à l'huile... Utiliser de la farine d' épeautre et faire lever toute une nuit pour faire cuire le matin...quand la maisonnée se réveille;) Cette recette de brioche à l'huile a été transmise à Christophe Michalak par ses cousins Troigros...C'est un petit plaisir qui a été fort apprécié dans notre maison gourmande. Elle est très facile à préparer et ma foi on peut la déguster sans trop... [Lire la suite]
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