WOK DE DINDE HIVERNAL

2 décembre 2019

Dès le mois de Novembre, les poireaux tiennent la vedette dans ma cuisine;) Pour cette petite recette de wok de dinde hivernal, je les ai associés à des champignons et parfumés avec une pincée de curry et une pointe de gingembre!

Un régal tout simple...n'est-ce pas Véro;)

Pour 2 personnes

2 filets de dinde

1 gros oignon rouge

2 carottes

5 blancs de poireaux

6 champignons de Paris

sel, poivre

huile de coco

1 càc de curry

1 pointe de gingembre

Déposer dans le wok, les filets de dinde coupés en 3-4 morceaux, l'oignon rouge émincé, les carottes épluchées et émincées avec l'épluche légumes. Saupoudrer de sel, de poivre, de curry, de gingembre. Tartiner la viande avec 1 càc d'huile de coco...solide. Couvrir et laisser en attente 3 heures.

Peu de temps avant de servir, faire frigousser la viande 5 minutes.

Ajouter les blancs de poireaux tranchés en rondelles et rincés ainsi que les champignons émincés. Assaisonner de nouveau légèrement et laisser cuire une quinzaine de minutes.