MUFFINS AU SAUMON ET AUX OLIVES

20 août 2020

Quelle régalade que ces muffins au saumon fumé et et aux olives;) Ils seront parfaits pour un apéritif ou encore accompagnés d'une belle salade composée... C'est une recette de "Santé Magazine" inratable et délicieuse!

Pour 4 muffins

2 oeufs

50g de fromage blanc

40g de farine 1/2 complète de petit épeautre

1/2 càc de poudre à lever

25g de comté

1càc de moutarde

120g de saumon fumé

6 olives vertes dénoyautées

1 dizaine de brins de ciboulette

sel, poivre

Dans un saladier, fouetter les oeufs en omelette. Ajouter le fromage blanc, la farine ainsi que la poudre à lever. Mélanger afin d'obtenir une préparation lisse.

Ajouter le comté râpé, la moutarde, la ciboulette ciselée, les olives coupées en rondelles et enfin le saumon fumé en lanières.

Assaisonner de sel et de poivre, mélanger puis verser dans des moules à muffins.

Enfourner dans le four préchauffé à 180°. Laisser cuire entre 15 et 20 minutes...18 minutes chez moi! Régalez-vous!