CRACKERS CROQUANTS-GRAINES-TOMATES SÉCHÉES

Après les crackers tendres aux graines, voici les crackers croquants aux graines et tomates séchées, grandement inspirés de ceux de Marie Chioca, avec les ingrédients dont je disposais;) Je les ai préparés pour le réveillon de Noël! Nous les avons dégustés accompagnés d'une petite tartinade...mais seuls ils sont très bons aussi...

Pour 4-5 personnes

100g de farine d'épeautre bise

45g de farine T45

1 à 2 càc de thym

40g d'huile d'olive

60g de vin blanc sec

25g de pistaches salées, débarassées de leur coque

25g de graines de courge

25g de tomates séchées nature, pas à l'huile

1 pincée de graines de chia

1 pincée de graines de moutarde

1/2 càc de sel

Disposer les farines, le sel, le thym, l'huile d'olive et le vin blanc sec dans le bol du robot puis mixer de 3 ou 4 impulsions pour mélanger une première fois.

Ajouter les pistaches, les graine de courge, de chia et de moutarde ainsi que les tomates séchées découpées, avec des ciseaux, en petits morceaux. Mixer de nouveau puis sortir la boule de pâte du robot et l'amalgamer entre les mains afin de la rendre bien malléable.

Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, l'étaler en l'aplatissant à la main. Avec un couteau ou une roulette à pizza, prédécouper des petits losanges, sans essayer de les détacher les uns des autres...Cela se fera après cuisson bien plus facilement;)

Enfourner, dans le four préchauffé à 180°, 12 minutes...Puis 5 minutes supplémentaires en disposant la grille un peu plus haut dans le four. Il faut surveiller! Détacher les crackers et les déposer sur une grille.

Servir avec une tartinade, un peu de charcuterie, des lamelles de fromage ou nature...

Comments

[kali]

Ils sont bien gourmands.

J'en profite pour te souhaiter une très bonne année.

Qu'elle soit douce et pleine de bonnes surprises.

[Chrystel]

Super tes crackers Martine. Je te souhaite un bon réveillon. Ici, nous serons 3 seulement, mais rien de normal cette année donc on fait avec. Gros bisous

[wattoote]

très bon ces crackers maison

[poupoule]

Voilà de bons crackers pour se régaler à l'heure de l'apèro

Bonne journée

Bisous