PAN-CAKES AU YAOURT

27 novembre 2021

De temps à autre, j'ai envie d'un petit déjeuner un peu plus "gourmand" que d'habitude;) Et souvent ce sont les pan-cakes qui me font les yeux doux! Aujourd'hui, j'ai préparé des pan-cakes au yaourt en suivant la recette de Yumelise...Comme souvent, j'ai fait un mix de farines: farine blanche traditionnelle et farine de petit épeautre intégrale. Ils sont légers et moelleux mais pas aussi épais que ceux de Yumelise.

Pour 4 pan-cakes

Dans un saladier:

*Fouetter 1 oeuf

Puis ajouter:

*40g de farine de petit épeautre intégrale et 30g de farine classique

Bien mélanger et continuer d'ajouter

*1 yaourt nature

*1 pincée de sel

*1 petite càs de cassonade

*1/2 càc de levure chimique

Mélanger afin d'obtenir une pâte lisse

Laisser reposer la pâte 1/2h à température ambiante...Et hop faire cuire les pan-cakes;) Attendre que les bulles apparaissent à la surface pour les retourner!