PURÉE PATATES DOUCES-POIS CHICHES

Pour avancer dans l'automne en se réconfortant rien de tel qu'une petite purée;) Cette fois ce sera une purée patates douces-pois chiches! Servie avec un oignon rouge légèrement caramélisé, ce fut un petit régal...

Pour 2 personnes

Éplucher et couper en petits dés 400g de patates douces.

Faire revenir, dans un peu d'huile de coco et un poil d'eau. Assaisonner de sel, poivre et d'une pincée de ras el hanout et laisser cuire jusqu'à ce que les dés soient tendres.

Mixer la patate douce avec 100g de pois chiches bien rincés. Ajuster l'assaisonnement et ajouter éventuellement un peu d'eau.

Servir dans une coupelle en ajoutant des lamelles d'oignon rouge caramélisés, 5-6 minutes, dans un peu d'huile de coco.

Comments

[Marion]

Une recette toute simple et bien gourmande !

Bonne journée, bises.

[poupoule]

Une très belle idée cette purée ça change

Bonne journée

Bisous