GÂTEAU DES ROIS

Pour débuter l'année 2023 en douceur, rien de tel qu'une gourmandise...J'ai nommé le gâteau des rois;) Nous aimons beaucoup la galette traditionnelle frangipane mais je dois dire, qu'autour de la table, tous les gourmands onr été ravis de la saveur et du moelleux de ce gâteau! Sans la pâte feuilletée, il est évidemment plus léger et surtout facile à digérer...C'est une recette du 3ème livre de Bérengère Philippon que vous connaissez peut-être car elle anime la page Instagram: "0 sucre et ig bas" ainsi qu'un blog du même nom...

Pour 5-6 personnes

3 oeufs

50g de sirop d'agave

170g de poudre d'amande et noisette...j'ai mis moitié moitié. Chez Bérengère: 100g de poudre d'amande et 70g de poudre de noisette

70g de beurre

70g de lait d'amande sans sucre ajouté

1 càc d'arôme amande amère

1 càc de rhum ou 2 càc d'arôme amande amère pour Bérengère

amandes effilées

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sirop d'agave.

Ajouter les poudres d'amande et de noisette, le beurre fondu puis le lait d'amande ainsi que l'arôme d'amnde amère et le rhum. Bien mélanger...

Verser la pâte dans un moule assez petit (17-18 cm de diamètre), tapissé de papier cuisson.

Enfourner, dans le four préchauffé à 175°, 25 minutes.

Laisser refoidir à température ambiante puis parsemer d'amandes effilées torréfiées quelques minutes à la poêle.

Conserver au frais jusqu'à la dégustation;)

Il aura une belle place sur notre table...toute l'année;)

Comments

[Chris]

Belle idée !

[irisa]

il est très sympa et tentant ce petit gâteau aux amandes, aux dimensions raisonnables pour 2 personnes à table !

Bonne année Martine !

[Martine]

Une petite recette facile qui change un peu et qui doit se laisser déguster.

Meilleurs voeux, bises, Martine

[Marion]

Merci pour cette découverte ! Il est bien appétissant !

Tous mes vœux pour cette nouvelle année à toi et à ta famille !

À bientôt, bises.

[poupoule]

Oh une super idée ça change

Bonne journée

Bisous