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l'atelier de la corvette
15 février 2023

CRUMBLE AUX LÉGUMES D'HIVER

 Ce crumble aux légumes d'hiver est grandement inspiré du crumble de potiron de Jérémie Gorskie, alias Menthe Banane sur Instagram;) Très sympa ces saveurs du crumble mêlant parmesan et poudre de noisettes! Faites comme moi, choisissez des légumes qui vous plaisent pour préparer ce bon petit plat!

crumble aux légumes d'hiver!

Pour 2 personnes

170g de viande hachée à 5%

350g de légumes émincés: carotte, endive, poireau, chou blanc

1 oignon

1 échalote

1 càs d'huile de coco

1càc de sauce soja

1 càs de coriandre

sel, poivre

ras el hanout

25g de parmesan

25g de poudre de noisettes

25g de beurre froid

25g de farine d'épeautre T80

poivre

noisettes

crumble aux légumes d'hiver!

Dans un wok, faire frigousser dans l'huile de coco, l'oignon et l'échalote épluchés et émincés finement.

Ajouter le boeuf haché et déglacer avec la sauce soja.

Laisser dorer puis ajouter les légumes émincés. Ajouter un peu d'eau. Assaisonner de sel, de poivre et de ras el hanout. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

En fin de cuisson, ajouter la coriandre ciselée.

Disposer dans un plat à gratin.

Dans un saladier, disposer le parmesan, la poudre de noisettes, le poivre, le beurre bien froid, et la farine. Malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte friable.

Recouvrir les légumes de cette pâte à crumble.

Enfourner, dans le four préchauffé à 180°. Avant de servir, saupoudrer de noisettes concassées;)

crumble aux légumes d'hiver;!

crumble aux légumes d'hiver;;!

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Commentaires
M
Une excellente idée ! Et avec la viande, c'est un plat bien complet et gourmand ! <br /> <br /> Bonne journée, bises.
Répondre
N
Coucou, j'adore les crumble est encore plus en salé, c'est vraiment un de mes plats phare, ta version me plaît énormément ! Bisous
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P
Miam-miam voilà un bon crumble <br /> <br /> Bonne soirée <br /> <br /> Bisous
Répondre
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