TOMATES MARINÉES EN SALADE
Point de tomates encore au jardin...Et comme l'envie se fait de plus en plus sentir, je les achète chez Grand Frais et elles sont bonnes! Sans doute pas autant après avoir mûri dans le jardin, au soleil;) J'en ai choisi plusieurs sortes et j'ai préparé des tomates marinées en salade. Sauce absolument délicieuse à préparer la veille. C'est le blog:" Une plume dans la cuisine"qui m'a inspirée...Pas mal de belles choses à y découvrir d'ailleurs!
Dans un saladier, mélanger:
*8cl d'huile d'olive
*6 cl de vinaigre vin rouge
*1 petite gousse d'ail pressée
*2 oignons nouveaux et leurs tiges émincés finement
*3 càs de persil ciselé
*sel et poivre
Laisser mariner plusieurs heures.
Y ajouter des tranches de tomates, de toutes sortes...Mélanger, couvrir. Laisser au frais encore quelques heures.
Sortir du frigo un peu avant de servir;) Parsemer de basilic ciselé. Eh oui, cette salade tomates se mérite!