mardi 30 janvier 2018

SALADE TROP CHOU

Je n'ai parfois pas assez de temps pour cuisiner comme je le souhaiterais...et parfois aussi pas trop envie! Mais j'aime toujours glâner des idées, des recettes ici et là et j'aime bien les partager avec mes amis et ici sur ce blog. J'ai des tonnes de recettes en attente et le temps file vite, les saisons passent;) J'ai repéré cette petite merveille, parmi d'autres, chez Sophie et j'étais certaine que ça allait me plaire! Effectivement cette salade trop chou est à faire et refaire en variant les ingrédients et... [Lire la suite]

jeudi 18 janvier 2018

FONDUE BUTTERNUT-KALE-CHÂTAIGNES

Pas trop le temps de cuisiner en ce moment;) Mais envie de bien manger quand même! J'ai acheté deux légumes que je n'ai jamais encore cuisinés: la courge butternut et le chou kale. La courge butternut a une chair bien ferme et apparemment peut se cuisiner comme les pommes de terre. Le chou kale a des grandes feuilles vertes aux bords frisée et est riche en fibres, protéines et calcium végétaux... J'ai ainsi préparé une fondue butternu-kale-châtaignes. Voici les stars du jour! 1/2 courge butternut 2 tiges de chou kale 1 oignon... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 20:08 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
dimanche 26 novembre 2017

POÊLÉE DE PATATES DOUCES CARAMÉLISÉES

J'ai quelques légumes préférés que je prépare en boucle, tant je les aime;) Endives, chou fleur, champignons...Les patates douces sont en passe d'intégrer ce clan un peu fermé. Il y a quelques semaines, j'ai beaucoup apprécié une tartine de patates douces-ricotta-avocat-tomates et aujourd'hui, cette poêlée de patates douces caramélisées a accompagné des endives braisées à l'indienne...Eh oui, quand on aime, on n'hésite pas à refaire! Pour 3 personnes 1 grosse patate douce d'environ 500g 2 oignons rouges moyens 1 poireau 2 càc... [Lire la suite]
vendredi 24 novembre 2017

ENDIVES BRAISÉES À L'INDIENNE

Un de mes légumes préférés de saison est l'endive;) Je m'en régale sous toutes ses formes! Crue, en salade, avec une pointe d'échalote et quelques noisettes concassées ou avec des noix et du roquefort...Cuite, braisée, c'est l'accompagnement idéal. Ces endives braisées à l'indienne ont embaumé la cuisine...et ravi mon palais. Il ne faut pas craindre sa saveur amère. Il suffit d'évider la base de l'endive en enlevant au couteau un petit cône de 2 cm environ qui concentre l'amertume. 4 belles endives 1 oignon rouge 1 càc d'huile... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 11:16 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mercredi 8 novembre 2017

COURGE SPAGHETTI EN SAUCE ROUGE

 J'ai trouvé 1/2 courge spaghetti et je me suis empressée de la faire cuire et de la cuisiner d'une autre manière que l'an passé! En décembre dernier, je l'avais préparée avec une fondue de poireaux champignons...délicieuse. Cette fois, j'ai préparé une courge spaghetti en sauce rouge, très à mon goût aussi;) La chair jaune cuite est  filamenteuse et c'est vrai que l'on dirait des spaghettis! Pour 2 personnes 1/2 courge spaghetti 1 échalote 1 filet d'huile d'olive sel, poivre, copeaux de tomates séchées 2 petits... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 11:16 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
dimanche 29 octobre 2017

TARTINES DE PATATE DOUCE-RICOTTA-AVOCAT-TOMATE

Cette recette va énormément plaire à ceux qui apprécient la chair légèrement sucrée de la patate douce et son délicieux goût de châtaigne. C'est la maman de mon amie Véronique qui a eu la bonne idée de lui préparer ces tartines de patate douce-ricotta-avocat-tomate. Et lors de son séjour à la maison, sûre et certaine que j'allais me régaler...elle a investi la cuisine pour nous les confectionner. Avec une petite salade d'endives agrémentée de noisettes concassées, nous avons apprécié sous les yeux du gourmand de la maison qui... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 11:16 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

mercredi 18 octobre 2017

WOK POMMES DE TERRE-COURGETTES-CHAMPI

Nous venons de rentrer d'un périple de presque un mois en Espagne. Nous sommes allés jusqu'à Dénia, pas très loin d'Alicante et avons pris le ferry pour naviguer jusqu'à Ibiza. C'était notre première visite sur cette île et nous y allions plus pour nous balader et découvrir villages et criques que nous trémousser dans les boîtes qui fêtaient leur closing de fin de saison;) Nous avons découvert des coins magnifiques et avons bien vécu...Le retour à la maison impose donc des repas plus légers et ce petit wok pommes de... [Lire la suite]
jeudi 21 septembre 2017

PURÉE D'ÉTÉ AUX POIS CHICHES

C'est une recette que l'on peut déguster froide sur des tranches de pain tel un houmous ou chaude...ce qui en fait une délicieuse purée d'été aux pois chiches;) C'est chez Béatrice que j'ai goûté les deux versions et j'aime les deux! 1 grand bocal de pois chiches 2 courgettes 1 belle tomate 2 oignons rouges 1 poivron rouge 1 petit poivron jaune 1 filet d'huile d'olive 1 càc de curry 1 càc de 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade) 1 càc de piment d'Espelette sel, poivre Dans un wok, dans un filet d'huile... [Lire la suite]
dimanche 17 septembre 2017

CRUMBLE COURGETTES-FETA-POUDRE D'AMANDES

Anne, du blog "Papilles et pupilles" a une côte d'enfer auprès de mon amie Véronique cuisinière gourmande;) Et comme nous avons les mêmes goûts...ce crumble courgettes-feta-poudre d'amandes, préparé lors de mon séjour chez elle, m'a bien entendu régalée. J'aime aussi beaucoup le blog d'Anne qui fut l'un des premiers avec celui de Pascale Weeks à me faire rêver devant leurs photos, leurs recettes et leurs reportages toujours instructifs! Pour 3 personnes 500g de courgettes 1 càc d'herbes de Provence 1/2 càc de cumin en poudre 1... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 17:55 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
samedi 15 juillet 2017

TOMATES FARCIES VÉGÉTARIENNES

Mon délice d'été (les tomates) arrive sur les étals de mes petits producteurs et je m'en délecte de bien des façons;) J'ai préparé pour un déjeuner solo des tomates farcies végétariennes et j'ai pu ainsi écouler un reste de riz basmati 1/2 complet cuit. 2 tomates 125g de riz basmati 1/2 complet 1 bel oignon nouveau 2-2 brins de thym copeaux de tomates séchées 1 filet d'huile d'olive 20 cl de bouillon de légumes Faire cuire le riz, à l'eau bouillante salée. Laver puis sécher les tomates. Couper un chapeau sur le dessus... [Lire la suite]