l'atelier de la corvette

3 mars 2022

AIGUILLETTES DE POULET SAUCE TOMATÉE

Pour un repas sans prise de tête...Et pour mettre un peu de soleil dans l'assiette, j'ai préparé des aiguillettes de poulet sauce tomatée;) Pour adoucir l'acidité de la tomate, j'ai utilisé une carotte et un peu de poudre d'amande...Pas mal du tout ce...

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Tags: champignons, oignon, poudre d'amande, carotte, échalote, coulis tomates, aiguillettes de poulet

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1 mars 2022

PETITS INVISIBLES AUX POMMES...SANS OEUFS

J'ai préparé, pour mes gourmands, un clafoutis aux pommes...avec ma recette fétiche;) Et pour moi, des petits invisibles aux pommes! Vous connaissez le principe? Plus de pommes que de pâte...Sucre de coco, purée d'amande complète, farine de petit épeautre...

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Tags: rhum, lait, pommes, purée d'amande complète, sucre de coco, gâteau invisible, farine de petit épeautre intégrale

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23 février 2022

POMMES DE TERRE-POIREAUX ET ROQUEFORT

Dans le magazine: "Les petits plats de Laurent Mariotte",ces pommes de terre-poireaux et roquefort m'ont tapée dans l'oeil;) Évidemment, j'ai fait avec les moyens du bord! Et aussi avec mes goûts et envies du moment...Je pense que ma version est nettement...

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Tags: pommes de terre, roquefort, poireaux, noix de pécan, ricotta di bufala

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20 février 2022

GÂTEAUX AMANDE-CHOCOLAT-NOIX DE PÉCAN

Nous sommes en vacances et pour éviter de succomber (un peu trop) aux pâtisseries portugaises, j'ai pensé à embarquer des amandes, du chocolat noir et j'ai aussi préparé des gâteaux amande-chocolat et noix de pécan😉 ) J'ai suivi, quasi à la lettre une...

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Tags: chocolat, oeuf, cookies, son d'avoine, crème d'amande, noix de pécan, sucre de coco, purée amande complète, farine de petit épeautre

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16 février 2022

TAGLIATELLES AU RAGOÛT À LA TOMATE

Rien de compliqué mais nous nous sommes régalés avec ces tagliatelles au ragoût à la tomate;) Ragoût préparé avec du steak haché, des chipos aux herbes et un peu de jambon. Pour 4 personnes 2 steaks hachés à 5% 3 chipos aux herbes 1 tranche de jambon...

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Tags: tagliatelles, chipolatas aux herbes, ragoût, ricotta de bufala, steak haché à 5%, tomates pelées en boîte

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12 février 2022

WOK DE LÉGUMES FONDANTS-AMANDES-ROQUEFORT

Un petit repas bien sympa que ce wok de légumes fondants-amandes-roquefort;) J'adore associer le roquefort avec les légumes d'hiver...J'ai adapté une recette de "Madame Figaro". Pour 2 personnes 1 oignon 2 carottes 1 belle pomme de terre 1 brocoli 1 càs...

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Tags: oignon, pommes de terre, sauce soja, roquefort, amandes, brocolis, miel, carottes, wok, vinaigre de vin

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8 février 2022

NOIX DE ST JACQUES "PANÉES AUX GRAINES"

Depuis quelque temps, sur les conseils d'une naturopathe, je prépare dans un bocal, à parts égales, un mélange de graines que je mixe grossièrement à l'instant: chia, courge, tournesol, lin sésame...Et je saupoudre allègrement porridges du matin, crudités,...

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Tags: poudre d'amande, huile d'olive, noix de st jacques, graines de chian courge, lin, sésame, tournesol

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4 février 2022

COUSCOUS AUX 3 VIANDES...SANS COUSCOUSSIÈRE

Aujourd'hui, c'est le couscous aux 3 viandes d'Annie que je partage! Préparé par elle, dégusté par nous, noté par moi sur mon cahier de vacances avec moults détails... et cuisiné par moi aussitôt rentrés à la maison;) Un régal peu mis en valeur par mes...

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Tags: carottes, poulet, courgettes, merguez, pois chiches, clollier d'agneau, cousous, semoule

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29 janvier 2022

CRÊPES À LA FOLIE

Ah les crêpes...Nous les aimons beaucoup et c'est peu dire;) Le gourmand reste traditionnel avec la recette traditionnelle pour ses crêpes! Parfois, il prépare des crêpes à la bière. Quant à moi, je joue avec les farines...Je prépare des crêpes à la farine...

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Tags: crêpes, farine d'orge mondé, farine de coco, crêpes à la bière, farine de lentilles vertes

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23 janvier 2022

GRATIN LÉGUMES-POULET ET JAMBON CRU

Les poireaux et les carottes sont mes amis d'hiver;) Je les décline en soupes, poêlées ou gratins. Pour aujourd'hui, c'est un gratin légumes-poulet et jambon cru qui m'a régalée. J'ai juste oublié la petite touche de parmesan...Mais c'était très bon comme...

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Tags: curry, poireaux, crème liquide, moutarde, carotte, jambon cru, filet de poulet