l'atelier de la corvette

31 janvier 2024

BLINIS

Voici la recette de blinis issue de ma première encyclopédie de cuisine;) Donc ça date un peu mais ça reste délicieux! Quand il y en a trop, je les congèle...et je les toaste à la moindre occasion apéritive... Pour environ une vingtaine de blinis 200g...

Posté par martine de LR à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blinis salés

Partager cet article

26 janvier 2024

DACQUOISE AUX POMMES ET AU RHUM

Mon amie Véronique m'a vanté le délice ainsi que la fraîcheur de cette recette de dacquoise aux pommes et au rhum;) Elle l'a préparée pour les fêtes et présentée en tranches. J'ai divisé les proportions par 2 et préparé des dacquoises individuelles! Et...

Posté par martine de LR à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, poudre d'amande, agar agar, pomme, lait de coco, crème liquide, blancs d'oeufs, purée d'amande complète, cassonade, dessert

Partager cet article

22 janvier 2024

VELOUTÉ AU CHOU ROUGE

Ma couleur préférée mise en avant grâce à ce velouté au chou rouge;) Pour 2 personnes Déposer dans une casserole, 250g de chou rouge cru émincé et quelques dés de pomme. Arroser d'1 filet d'huile d'olive et faire cuire gentiment, à couvert, une vingtaine...

Posté par martine de LR à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, persil, pomme, lait de coco, chou rouge

Partager cet article

18 janvier 2024

POULET COCO

Ce poulet coco est un régal...J'ai trouvé la recette sur le blog de Carole...qui ne publie plus, malheureusement. J'aimais beaucoup ses recettes et ses tranches de vie dans la région de Narbonne;) Cette recette diffère un tantinet de la mienne et inutile...

Posté par martine de LR à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, échalotes, curry, tomates concassées, oignons rouges, crème coco, poulet coco

Partager cet article

15 janvier 2024

BOULETTES AUX CHAMPIGNONS ET LENTILLES CORAIL

Assiette sans viande aujourd'hui.) Ces boulettes aux champignons et lentilles corail m'ont été inspirées par une recette vue sur Insta! Je l'ai modifiée à ma façon comme souvent! J'adore les champignons et j'avoue que cette petite assiette a comblé mon...

Posté par martine de LR à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, oignon, persil, lentilles corail, boulettes, ail en poudre, champignons de paris, harissa

Partager cet article

12 janvier 2024

TARTINADE POIREAU-BACON

J'adore les tartinades...à déguster à l'apéritif ou sur une tranche de pain grillé avec d'autres p'tites choses à grignoter;) Dans mon assiette du jour, des fonds d'artichaut et une salade de chou rouge ont accompagné du pain complet toasté recouvert...

Posté par martine de LR à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bacon, poireau, st moret, échalote, tartinade

Partager cet article

8 janvier 2024

RAVIOLES AU POULET TANDOORI

J'ai préparé cette recette de ravioles au poulet tandoori issue d'un ancien magazine "Avantages"...Je me suis régalée avec des ravioles goûteuses aux trois fromages et au persil;) Il en existe tant de sortes que l'on peut se faire plaisir! Pour 2 personnes...

Posté par martine de LR à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, filets de poulet, gousse d'ail, yaourt grec, ravioles à poêler, épices tandoori

Partager cet article

5 janvier 2024

MOELLEUX AMANDINE-POIRES

Janvier sonne le retour de la galette des rois;) Dans notre village, notre boulangerie propose la traditionnelle frangipane feuilletée, la brioche...et aussi la brioche frangipane délicieuse elle aussi! Bref, de la régalade en perspective! En attendant,...

Posté par martine de LR à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, poudre d'amande, poires, crème liquide entière, moelleux, cassonade

Partager cet article

3 janvier 2024

CAVIAR DE BETTERAVE AUX NOISETTES

Pour la première recette de l'année, voici une assiette joliment colorée;) Belle année à tous les gourmands qui passent par ici... Merci Véro pour cette idée de caviar de betterave aux noisettes..."Caviar" car la texture doit rester un peu granuleuse;)...

Posté par martine de LR à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, ciboulette, crème liquide, st moret, vinaigre balsamique, betterave, huile de noisette

Partager cet article

29 décembre 2023

POULET FARCI...DÉLICIEUX

J'ai cuisiné une recette de Anne du blog "Papilles et pupilles"...Je la suis depuis longtemps et son blog est une mine de gourmandises et de découvertes;) Ce poulet farci est...délicieux grâce à sa cuisson et aussi grâce à sa farce! La viande est fondante...

Posté par martine de LR à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs, lait, oeuf, cognac, ail, poulet, échalote, châtaignes, jambon de bayonne, cerneaux de noix