samedi 9 juillet 2016

BOISSONS EN FÊTE

L'été c'est le moment de profiter des beaux jours et de partager quelques verres;) Et pour commencer, un mojito fraises sans alcool un sirop de pêches Voici quelques boissons alcoolisées mais assez légères et qui ont nos faveurs;) le punch au muscadet une sangria d'été une sangria blanche découverte au Pays Basque      
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jeudi 7 juillet 2016

TARTARE AVOCAT-AMANDES-OLIVES

Pour l'apéro, c'est maintenant;) Avec tous mes chouchous, un peu riches en calories mais bénéfiques en acides gras essentiels! Ce tartare avocat-amandes-olives est une recette de Cléa et il est doux au goût et savoureux sur des tranches de pain toasté accompagné de quelques tomates cerises. IL est de plus très facile à digérer puisque aucune trace d'ail ni d'oignon...Donc, inutile de s'en priver et comme c'est l'été, un petit verre de rosé bien frais pour trinquer aux beaux jours! Mixer en conservant des petits morceaux: 1 avocat,... [Lire la suite]
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dimanche 3 juillet 2016

CABILLAUD ET POMMES DE TERRE ÉPICÉES AU FOUR

Il ne fait pas encore trop chaud et j'en ai profité pour préparer ce dos de cabillaud et pommes de terre épicées au four! Quand les températures vont grimper, il sera temps de varier les modes de cuisson et de profiter du jardin;) Pour 3 personnes 600g de pommes de terre 2 càs d'huile d'olive 2 belles échalotes une quinzaine de tomates cerises dés de poivrons marinés piment d'Espelette 15 cl de bouillon de légumes dos de cabillaud sel, poivre, copeaux de poivron séché   Éplucher, laver et couper en gros cubes 600g... [Lire la suite]
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mercredi 29 juin 2016

TARTINE ESTIVALE

Ce soir, une tartine estivale pour fêter mes "presque vacances". Pas de prise de tête donc pour ce dîner! Des tranches de pain aux céréales et des choses que j'aime l'été...tomates, avocat, courgettes, poivron, feta;) J'avoue qu'avec un petit verre de rosé ce fut fort bon! Dans une petite poêle, faire frigousser dans un filet d'huile d'olive quelques tomates cerise coupées en deux: des rouges et des jaunes, une échalote hachée, une tranche de courgette coupée en julienne aisi que des dés de poivron. Saler, poivrer et arroser d'un... [Lire la suite]
dimanche 26 juin 2016

MOJITO COCKTAIL

Hier c'était la fête de l'école...avec la présentation du spectacle des enfants! C'est le gros morceau de la fin de l'année;) Et donc hier soir pour célébrer l'arrivée des prochaines vacances, nous avons siroté, chez une amie un mojito cocktail à sa façon et dégusté quelques verrines! Sur sa terrasse, il faisait bon;)   Pour chaque verre Écraser quelques feuilles de menthe dans un verre avec 1 càc de sucre et le jus d'1/4 de citron vert. Ajouter 5 cl de rhum blanc, quelques glaçons. Compléter avec de l'eau gazeuse et... [Lire la suite]
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jeudi 23 juin 2016

SMOOTHIE FRAISES-BANANE PARFUM AMANDE

Quand je fais du sport en début de soirée, je m'autorise toujours un petit goûter: fruits frais ou amandes la plupart du temps! Aujourd'hui, j'ai eu envie d'une petite boisson fraîche et réconfortante: ce smoothie fraises-babane parfum amande m'a donné une sacrée dose d'énergie et je me suis bien défoulée dans l'eau pendant le cours d'aqua aéro;) Tous les ingrédients étaient au frais sauf la banane! Verser dans le blender 120g de fraises lavées et coupées en petits morceaux et 1 petite banane coupée en rondelles. Ajouter 5... [Lire la suite]
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mardi 21 juin 2016

CHAMPIGNONS GRATINÉS

Toutes les semaines, j'achète des champignons de Paris crème rosés...Je les pose sur le grill et ils cuisent tranquillement. Assaisonnés, de sel, de poivre et de copeaux de poivrons séchés, ils accompagnent ou sont la base d'un repas;) Je les adore. Hier, je les ai cuisinés après avoir feuilleté le "Larousse des légumes", car j'avais tout sous la main pour me régaler de ces champignons gratinés! 5 champignons rosés 1 échalote 5 tomates cerises sel, poivre copeaux de poivrons séchés 1 portion de St Moret sauce tomate ... [Lire la suite]
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samedi 18 juin 2016

JUS FRAMBOISES-RHUBARBE A LA VANILLE

Petit goûter cet après -midi dans le jardin;) Mais les nuages reviennent en masse! J'ai bien fait de profiter de cette petite parenthèse. Quelques amandes et des framboises ont accompagné ce jus framboises-rhubarbe à la vanille. Je l'ai préparé au retour du marché puis mis au frais. Et la pulpe sera parfaite demain matin sur des tartines avec un peu de purée d'amande blanche...   Pour 2 verres 200g de rhubarbe 10 framboises 40g de sucre 1 filet de jus de citron 1 càc d'extrait de vanille liquide 50 cl d'eau (osmosée... [Lire la suite]
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mardi 14 juin 2016

CLAFOUTIS SALÉ-SAVEURS DU SUD

Tout le monde ou presque aime le clafoutis;) J'aime beaucoup varier les fruits et les laits végétaux. Et avec des légumes, ce n'est pas mauvais non plus! En entrée ou en apéro, il a tout bon ce clafoutis salé aux saveurs du Sud. 250g de courgettes 1 poivron rouge 1 oignon rouge 6 tomates confites à l'huile 4 oeufs 20g de maïzena 30cl de lait 25cl de crème liquide 1 càs d'huile d'olive sel, poivre, copeaux de poivron séché Dans un wok, ou à la poêle, faire revenir dans 1 càs d'huile d'olive, l'oignon rouge et le poivron... [Lire la suite]
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samedi 11 juin 2016

COMPOTÉE FRAISES-RHUBARBE EN CRUMBLE SANS GLUTEN

J'adore les fruits crus et aussi les fuits légèrement compotés; si on y ajoute quelques miettes, on obtient un petit dessert gourmand;) J'ai mémorisé cette idée de crumble sans gluten après l'avoir lue dans un magazine feuilleté chez le coiffeur! Cette compotée fraises-rhubarbe en crumble, sans gluten, est de saison et offre une note sucrée bien agréable en fin de repas;) Pour 3-4 ramequins 200g de fraises 100g de rhubarbe 1 càc de maïzena 40g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 belle datte medjoul 70g de poudre mélangée... [Lire la suite]
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