l'atelier de la corvette

21 février 2021

MOUSSE AU CHOCOLAT MICHALAK

Cette mousse au chocolat Michalak est divinement bonne et tellement onctueuse;) J'ai modifié quelques petites choses et je noterai ces modifications entre parenthèses...Vous aurez ainsi le plaisir d'avoir la "vraie recette" du chef! Pour 5-6 personnes...

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Tags: lait, oeufs, mousse, chocolat caramel, chocolat noir, Michalak, crème liquide, sucre vanillé

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17 février 2021

CUAJADA POIREAUX-BACON

En Espagne, nous mangeons parfois en dessert une cuajada; C'est un flan à base de yaourt de brebis, servi avec du miel et des fruits secs;) Lolo m'a inspirée pour préparer une version salée...Cette cuajada poireaux-bacon, je l'ai dégustée avec une vacancière...

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Tags: bacon, lait, curry, poireaux, fromage blanc, huile de coco, cuajada, farine petit épeautre intégrale

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14 février 2021

BISCUITS TENDRES AMANDES-CHOCOLAT

Voici des biscuits tendres amandes-chocolat que j'ai préparés pour varier mes petits déjeuners;) Ils sont tendres et non croquants...et plutôt sains! Je crois me souvenir que c'est un post Instagram qui m'a inspirée... Pour 9 biscuits Dans un saladier,...

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Tags: purée d'amande, lait d'amande, biscuits, son d'avoine, sucre de coco, farine d'orge mondé, poudre amande complète, chocolat noir complète

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10 février 2021

NOUILLES SOBA AUX CREVETTES

Les nouilles soba à base de sarrasin et de blé complet ont un bon petit goût et je les agrémente comme des pâtes classiques! Cette fois-ci, des poireaux et des crevettes ont joué les bons amis;) Des nouilles soba aux crevettes pour moi et des spaghettis...

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Tags: crevettes, poireau, 4 épices, sauce soja, curry, carotte, échalote, nouilles soba

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6 février 2021

GALETTES DE CHOU-FLEUR GRATINÉES

Le chou-fleur étant un de mes légumes préférés, je teste toutes les recettes qui le mettent en vedette;) Mes papilles ont été ravies de ces galettes de chou-fleur gratinées. J'aime quand la simplicité s'allie à la gourmandise! Pour 3 galettes *Mixer 200g...

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Tags: oeuf, parmesan, jambon blanc, amandes en poudre, chou-fleur, crème semi-épaisse

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3 février 2021

PIZZA CHORIZO-MERGUEZ-POIVRONS

J'adore les pizzas et le pizzaïolo de la famille a comblé ma gourmandise...et la sienne aussi;) Nous avons choisi deux garnitures différentes, en associant "viandes" et légumes. Il m'a donné ses proportions et montré la bonne technique...Et je pense qu'il...

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Tags: chorizo, comté, poivrons, merguez, emmental, pizza

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31 janvier 2021

CHAMP DE COULEURS

Pas de recette aujourd'hui...mais des couleurs pour affronter la grisaille hivernale;) Commencé il y a quelques semaines...et terminé il y a quelques jours!

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Tags: couleurs

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26 janvier 2021

PETITES CRÊPES-FARINES DE COCO ET PETIT ÉPEAUTRE

La saison des crêpes a débuté chez nous;) C'est le gourmand de la maison qui se charge de préparer la pâte et avec ses 3 poêles crêpières je peux vous dire qu'il ne chôme pas! Il a décidé de rester classique avec ces délicieuses crêpes sucrées! Quant...

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Tags: rhum, lait, oeuf, sucre, huile de coco, crêpes, farine de petit épeautre intégrale, farine de coco

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23 janvier 2021

PINTADE MOELLEUSE AU CHOU

Pas de belle photo...mais une délicieuse recette qui nous a régalés...Cette pintade moelleuse au chou est de saison et je vous assure qu'elle réchauffe les coeurs, les esprits et les papilles;) Pour 4 personnes 1 pintade d'1,4kg environ 1 chou vert moyen...

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Tags: échalotes, pommes de terre, oignons, chou vert, bouillon de légumes, vin blanc sec, pintade, allumettes de bacon

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20 janvier 2021

COCOTTE LÉGUMES D'HIVER-RIZ-BACON

Pour me mettre en appétit, rien de tel que de mettre aux fourneaux;) Avec mes légumes préférés du moment, j'arrive toujours à me concocter une petite assiette sympa. Ce fut le cas, hier, avec cette cocotte légumes d'hiver-riz--bacon! C'est bon et tellement...

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Tags: poireau, crème, parmesan, dés de bacon, carotte, bouillon de légumes, échalote, riz basmati 12 complet, navet