samedi 13 septembre 2014

COMPOTÉE DE PRUNES AUX FRAISES PISTACHÉES

Si vous êtes à la recherche d'une dessert, frais, léger et de saison...c'est ici que ça se passe;) Cette compotée de prunes aux fraises pistachées ne laissera aucune trace sur vos hanches tout en étant goûteuse et agréablementparfumée! Pour 4 personnes 400g de prunes dénoyautées mélangées (reines claudes et mirabelles) 200g de fraises 10cl de cidre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de cannelle éclats de pistaches torréfiées Faire cuire les prunes dénoyautées avec le cidre, dans une casserole, à feu doux, pendant 1/4... [Lire la suite]
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vendredi 12 septembre 2014

GÂTEAU REINES CLAUDES-AMANDE (SANS FARINE)

Sans prétention, ce gâteau reines claudes-amande, nous a régalés avec un petit café, pris dans le jardin. Le gourmand de la maison a senti le goût de l'amande et du rhum et il a apprécié. Le son d'avoine, le sirop d'agave et le "lait" d'avoine n'ont pas été décelés. J'écris ce petit détail pour les copines qui le connaissent et qui débordent de patience et d'ingénuosité pour préparer des mets conformes à son palais et à ses goûts;) Pour 4 -5 personnes 450g de reines claudes 125g de poudre d'amande 2 càs de son d'avoine 2 càs de... [Lire la suite]
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mercredi 10 septembre 2014

COURGETTES RONDES FARCIES VOLAILLE-LÉGUMES

Une petite recette parfaite pour mon bento du midi...Légère comme tout, goûteuse tout de même;) J'ai accompagné ces courgettes rondes farcies volaille-légumes d'un duo de riz de Camargue (riz semi complet et riz rouge) et j'ai apprécié! 2 courgettes rondes 150g de volaille ( filet de poulet et bacon de dinde) 1 échalote 1 tomate 1/2 poivron rouge persil sel, poivre   Couper le filet de poulet et les tranches de bacon de dinde en morceaux puis les mixer. Laver les courgettes et couper leur chapeau. Les creuser et... [Lire la suite]
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lundi 8 septembre 2014

UN JOUR

Un jour, j'irai à New York...Arpenter les quartiers de cette ville toujours en mouvement! Un jour, j'irai traîner sur la côte est! Un jour, je prendrai le temps de faire la traversée d'est en ouest...Prendre le temps d'admirer, d'aller à la rencontre d'une autre façon de vivre...    
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samedi 6 septembre 2014

PETITES VERRINES DU SOLEIL

Ces petites verrines du soleil sont parfaites pour une mise en bouche fraîche et légère! Présentation colorée pour se mettre en appétit ...et donner envie de plonger sa cuillère;) Pour 8 petites verrines 2 yaourts brassés 2 petits poivrons rouges ciboulette copeaux de tomate séchée sel, poivre 1 pincée de cinq épices 8 tranches de bacon de dinde Mélanger les yaourts avec un peu de sel et de poivre, des copeaux de tomate séchée et de la ciboulette ciselée. Répartir dans des petites verrines et placer au frais. Couper les... [Lire la suite]
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vendredi 5 septembre 2014

TERRINE DE LÉGUMES D' ÉTÉ

Dans les vieilles recettes de ma mère, j'ai trouvé cette terrine de légumes d'été, toute simple et si bonne avec mes légumes préférés. Je l'ai faite pour moi toute seule. Je l'ai mangée froide et  accompagnée à chaque fois de salade composée ou de salade de tomates.  Pas beaucoup le temps de faire les courses et de mettre le nez dans la cuisine en ce moment! Pour un moule à cake 6 oeufs 2 oignons 1 gousse d'ail 2 courgettes 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 aubergine 1/2 bouquet de persil quelques feuilles de... [Lire la suite]
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mercredi 27 août 2014

CONFITURE LÉGÈRE D'ABRICOTS

Ma mère avait coutume de dire que le petit déjeuner était son "meilleur repas"...J'aurai tendance à penser la même chose. Et occasionnellement, j'apprécie vraiment les brunchs qui sont un véritable repas et qui me permettent de tenir jusqu'au dîner;) Mais au quotidien, je prends un petit déjeuner classiquement sucré et la reine de ce petit déjeuner est la confiture...Le rayon de soleil du matin...Une lichette de beurre et 1 cuillère à café de confiture sur une bonne tartine juste toastée et la journée peut commencer;) Il y a... [Lire la suite]
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lundi 25 août 2014

LÉGUMES DE L'ÉTÉ MARINÉS PUIS RÔTIS AU FOUR

Les légumes prennent une part très importante dans mon alimentation quotidienne! Je ne peux pas m'en passer;) Je les cuisine au wok, arrosés d'un filet d'huile d'olive ou tout simplement rôtis au four. Et là, pendant qu'ils dorent tranquillement en parfumant la maison...je vaque à mes occupations! La cuisson demande peu de présence. 45 à 50 minutes de tranquillité en somme! C'est bon, c'est sain et c'est de saison: Légumes de l'été marinés puis rôtis au four. Pour 2 personnes 2 courgettes 1 poivron rouge 1 tomate 1 oignon... [Lire la suite]
samedi 23 août 2014

GASPACHO VELOUTÉ TOMATES POIVRONS

Avec les tomates et les poivrons achetés au marché chez ma petite maraîchère préférée, j'ai préparé un gaspacho velouté et je me suis régalée en l'accompagnant de différentes façons! Dés de concombre et de poivron jaune pour un accompagnement croquant. Petite boule de glace au citron vert pour un accompagnement acidulé!   Pour 4 personnes 4 tomates 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon 2 gousses d'ail environ 60 cl de bouillon de légumes sel, poivre piment d'Espelette 1 càs d'huile d'olive copeaux de tomates... [Lire la suite]
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vendredi 22 août 2014

UN CLAFOUTIS POUR LE DESSERT ?

" Et si tu préparais un clafoutis pour le dessert! Sinon, je peux faire des crêpes! " me dit-il.... Avec les crêpes, je sais comment cela va se terminer. Mon gourmand va en préparer un joli tas. Elles seront juste tièdes, nous nargueront un tout petit peu, et nous allons toutes les manger car quand on commence...on ne s'arrête plus! Crêpe au sucre, crêpe à la confiture, re crêpe au sucre...Enfin, vous voyez ce que je veux dire;) Le clafoutis, je le déguste vraiment et je peux faire durer la dégustation un peu plus longtemps! Donc,... [Lire la suite]
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