dimanche 1 septembre 2013

BISCUITS CHOCOLATÉS

Quand j'ai un peu de temps, j'aime naviguer de blog en blog...Et parfois, je m'arrête un peu plus longuement sur certains...toujours sympas, simples, drôles...et parfois beaux, très très beaux!  Sur le blog" Baba's kitchen", Barbara nous fait partager sa cuisine au fil des jours; elle aime découvrir d'autres cuisines, d'autres cultures et d'autres blogs....Moi itou! Voici une des petites recettes qui m'a fait de l'oeil chez elle...Tout simple, comme j'aime et qui a fait son petit effet sur deux "parisiens" en pause vacances à la... [Lire la suite]
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vendredi 30 août 2013

COOKIES AUX PÉPITES CHOCOLATÉES ET CARAMÉLISÉES

Après la terrine crabe, crevettes, cabillaud, j'avais des jaunes à écouler! En tapant sur Google, "Que faire avec des jaunes d'oeufs ", j'ai atterri sur le blog"Cooking Mumu.com" qui propose cette recette délicieuse de cookies! Et moi qui pensais ne pas trop aimer ces biscuits...À dire vrai, je n'avais jamais goûté des cookies maison...  :) Incroyable...non?    Pour environ 14-15 cookies 150g de farine 30g de sucre roux 30g de sucre blanc ou 15g de fructose 70g de beurre 1/2 sel à température ambiante 2 jaunes... [Lire la suite]
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mercredi 28 août 2013

TERRINE CRABE CREVETTES CABILLAUD

J'ai voulu changer de la désormais traditionnelle terrine aux deux saumons... J'ai donc préparé cette recette avec crabe, crevettes et cabillaud , et ma foi, nous en sommes fort ravis aussi. Servie avec une petite mayonnaise maison, elle n'a pas fait un pli... Pour 6 personnes 150g de chair de crabe 450g de crevettes 200g de cabillaud 3 blancs d' oeufs 15cl de crème fraîche piment d'espelette sel et poivre   Décortiquer les crevettes et couper la chair du cabillaud en morceaux. Mixer l'ensemble avec la chair de... [Lire la suite]
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samedi 24 août 2013

MES PRÉFÉRÉES: DOUCEURS ET DESSERT GOURMANDS

Et en gourmandise....On s'y connaît ici ;  *Crème chocolat carambar                         *Clafoutis du limousin *Gâteau magique aux framboises               *Gâteau rhumé à la farine de châtaigne *Pudding maison au sirop rhumé                *Tarte crème... [Lire la suite]
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mercredi 21 août 2013

MES PRÉFÉRÉES: PLATS ET LÉGUMES VARIÉS

Toujours dans la simplicité et dans la régalade!          v\:* {behavior:url(#default#VML);} o\:* {behavior:url(#default#VML);} w\:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);} Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4   * Poulet, marinade, pommes de terre au four *Bobotie (Soyez curieux, regardez ce que c'est!) *Filets de poulet flambés... [Lire la suite]
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samedi 17 août 2013

CABANES À OLÉRON

S'exercer encore et encore à observer; travailler les lignes, les proportions, les mélanges de couleurs...Coller, frotter, tamponner, gratter. Prendre du recul, retoucher, faire des glacis pour jouer avec la luminosité, la transparence. Toujours sous le regard bienveillant de Nathalie qui conseille, encourage. Une chose est certaine...ça vide la tête!      
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jeudi 15 août 2013

SOUPES D'ÉTÉ

Une petite soupe, ça n'a jamais fait de mal à personne....alors deux...   Pour 4 personnes:  Potage aux légumes crus d'été 3 tomates 1 courgette 1/2 concombre 1 petit oignon 1 carote persil 1litre d'eau tiède additionnée de deux tablettes de bouillon de légumes sel et poivre si besoin 2 pommes de terre cuites à l'eau pour lier   Éplucher, rincer et couper en petits morceaux tous les légumes. Mettre le tout dans le bol du mixer. Couvrir d'eau et mixer. Verser dans une casserole; vérifier... [Lire la suite]
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mardi 13 août 2013

FILETS DE MAQUEREAU À MA MODE

Ah! le maquereau, petit poisson reconnaissable entre tous, avec son corps effilé et zébré, ses couleurs irisées et son petit ventre blanc. C'est le chouchou car il est riche en oméga 3 et autres vitamines et minéraux. À dire vrai, je connais surtout le maquereau au vin blanc...dans sa petite boîte allongée. J'en ai mangé une fois, préparé au four et son goût un peu relevé ne m'a pas transportée! Mais aujourd'hui, j'ai suivi les conseils de ma poissonnière qui a préparé le maquereau en filets en disant :" À la poêle, avec un peu... [Lire la suite]
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dimanche 11 août 2013

CLAFOUTIS ABRICOTS POMMES SPECULOOS

Quand je suis pressée et que je veux tout de même préparer un petit dessert....mon premier réflexe est de faire un clafoutis. Le top de mes recettes de clafoutis reste "le clafoutis du limousin aux cerises";il est indétrônable celui-là! Mais en variant les fruits, les farines et les matières grasses, on obtient de belles petites douceurs également...comme ce clafoutis abricots, pommes, speculoos. Pour 6 personnes 50g de farine tamisée 30g de farine de châtaigne ( goût légèrement fumé) 50g de sucre ou 25g de fructose 4 oeufs ... [Lire la suite]
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vendredi 9 août 2013

COCOTTE DE LÉGUMES DU MARCHÉ D'ÉTÉ

Ne croyez pas ce qui semble évident à la lecture des derniers billets...Je ne suis pas qu'un bec sucré! J'aime aussi les légumes et je me régale, à chaque saison, de tout ce que Dame Nature nous offre. L'été, pour changer de la classique ratatouille, je prépare cette cocotte de légumes, délicatement sucrée grâce aux carottes et aux raisins secs.   Pour 3 à 4 personnes 2 oignons 3 courgettes 1 aubergine 3 tomates 1 petit poivron rouge 1 ou 2 petites carottes sel, poivre, thym, laurier cumin huile d'olive   ... [Lire la suite]
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