dimanche 16 juin 2013

TOURTIÈRE POMMES FRAMBOISES

Il y a plus de 30 ans, j'ai passé quelques jours d'été avec mes parents et mon amie suédoise Carina. Nous lui faisions découvrir quelques coins de Corrèze et de Dordogne, région d'origine de mon père. Ma mère se délectait de lui préparer de bons petits plats familiaux. Curieuse et gourmande, Carina appréciait. A son tour, elle nous a préparé un de ses desserts fétiches...Des pommes coupées en petits morceaux, disposés dans un plat et recouverts de miettes de pâte...Je me souviens de l'air dubitatif de mon père au premier coup... [Lire la suite]
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samedi 15 juin 2013

COURGETTES GRATINÉES À LA BOLOGNAISE

Mes légumes préférés commencent à arriver sur les étals...Tomates, courgettes...vont être cuisinées à toutes les sauces! Aujourd'hui, c'est une recette inspirée de ww...donc toute en légèreté. Ces courgettes gratinées à la bolognaise  lancent la saison estivale... Pour 3 personnes 2 petites courgettes 1/2 poivron 1 tomate 1 petite boîte de tomates pelées 1 brique de coulis de tomates 2 oignons 1 gousse d'ail 2 steaks hachés 2 càs de vin blanc 4 càs de crème légère 15g de parmesan rapé sel et poivre   ... [Lire la suite]
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jeudi 13 juin 2013

RISOTTO DE LENTILLES CORAIL AUX CHAMPIGNONS

Une petite envie de dîner équilibré et léger... Je feuillette "Cuisiner sain et bio", petit ouvrage dans lequel sont reprises 40 recettes élaborées par un de mes  magazines  préférés"Cuisine et vins de France".... et je trouve ce qui me fera plaisir ce soir: un risotto de lentilles corail aux cèpes.Dans le placard, j'ai toujours un paquet de lentilles corail et dans le congélateur, un sachet de mélange de champignons cuisinés... qui fera bien l'affaire!         Pour 4 personnes 200g de lentilles... [Lire la suite]
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mercredi 12 juin 2013

GAMBAS APÉRITIVES

Voici de quoi grignoter en sirotant un petit verre bien frais! Deux idées très rapides à réaliser et.... à déguster. C'est tout simple; il faut décortiquer les gambas, les disposer dans un saladier et les saupoudrer de piment d'espelette, ajouter un filet d'huile d'olive et bien mélanger. Et au moment de les faire griller, les enrober de chapelure. On peut aussi, après avoir décortiqué les gambas, les tartiner de fromage frais puis les rouler dans des cacahuètes aromatisées grossièrement concassées. Les faire griller au four 5 à 6... [Lire la suite]
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vendredi 7 juin 2013

CURRY DE POISSON

J'achète souvent des dos de cabillaud pour les cuisiner, rapidement,au court bouillon ou au wok avec quelques légumes. Aujourd'hui, j'ai eu envie d'une petite sauce pour changer. Ce sera donc curry de poisson...   Pour 3 personnes 600g de dos de cabillaud 3 càc de court bouillon déshydraté 2 poivrons rouges 1 gros oignon quelques tomates cerises 2 càs de raisins secs 3 càc de curry 1 càs d'huile 30 cl d'eau sel 1 càs de lait de coco ou de crème fraîche   Émincer l'oignon finement. Laver et couper les... [Lire la suite]
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jeudi 6 juin 2013

ARTISTES EN HERBE

Les petits aussi peinturlurent, dessinent, crayonnent, découpent, collent...au gré de leur imagination et de leur envie. C'est souvent très coloré et très gai.                                             Bonshommes en mouvement ... [Lire la suite]
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mercredi 5 juin 2013

GENTIL MOIS DE JUIN

Le beau temps s'installant, nous pouvons prendre quelques couleurs au soleil en rêvant d'évasion et de tranquillité! Tout à l'heure, les terrasses étaient remplies de gens se prélassant en profitant de la vue....sur le port! Et bientôt, balades au grand air au bord de mer, sur les chemins de campagne, sur les sentiers montagnards  et pourquoi pas dans les rues d'une ville inconnue...Le tout étant de vivre à son rythme et d'être bien accompagné :) Pour ceux qui ont de la chance d'en avoir....elles approchent....les vacances! ... [Lire la suite]
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mardi 4 juin 2013

BOBUN AU POULET

Cette salade bobun au poulet, je l'ai vraiment faite à ma façon, en essayant de la rendre la plus légère possible... Pour 4 personnes 350 à 400g de filets de poulet 1 paquet de 250 g de vermicelles de riz 150g de salade croquante 1 concombre 150g de germes de soja 2 carottes 1 poivron rouge 2 oignons (qui remplacent les oignons frits) 1 poignées d'amandes émondées (qui remplacent les cacahuètes grillées...interdites de séjour à la maison...). sauce nuoc mam à la citronnelle 1 poignée de feuilles de menthe sauce: le jus... [Lire la suite]
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lundi 3 juin 2013

CLAFOUTIS DU LIMOUSIN AUX CERISES

J'ai testé plusieurs recettes de clafoutis....et c'est toujours la même recette que je préfère...Celle de mon cahier, écrite avec mon écriture d'adolescence! Donc, elle n'est pas de la première jeunesse mais elle est délicieuse! Les cerises ont fait leur apparition, alors la saison du clafoutis est ouverte à notre table. Pour 6 personnes 500g de cerises 4 oeufs 70g de sucre ou 35g de fructose 100g de farine 1/4l de lait une pincée de sel 40g+20g de beurre 1 càs de rhum 1 sachet de sucre vanillé   Battre les oeufs... [Lire la suite]
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dimanche 2 juin 2013

CRÈME D'AMANDE AUX FRAMBOISES

Aujourd'hui, je fais partager mes derniers coups de coeur, mes dernières découvertes en matière de blogs... Chez mots et mets, il est question de recettes et de bonheurs littéraires... Au banc moussu, on se promène chez un gourmand, fan d'expos, qui partage les images de ses promenades dans Paris... Annie a récemment créé mes secrets du bonheur, pour partager...ses secrets d'amour ...de bonheur... et des sujets de réflexion... Je vous livre une recette délicatement sucrée pour fêter l'arrivée du beau temps! Je l'ai donc trouvée... [Lire la suite]
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