samedi 24 août 2013

MES PRÉFÉRÉES: DOUCEURS ET DESSERT GOURMANDS

Et en gourmandise....On s'y connaît ici ;  *Crème chocolat carambar                         *Clafoutis du limousin *Gâteau magique aux framboises               *Gâteau rhumé à la farine de châtaigne *Pudding maison au sirop rhumé                *Tarte crème... [Lire la suite]
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mercredi 21 août 2013

MES PRÉFÉRÉES: PLATS ET LÉGUMES VARIÉS

Toujours dans la simplicité et dans la régalade!          v\:* {behavior:url(#default#VML);} o\:* {behavior:url(#default#VML);} w\:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);} Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4   * Poulet, marinade, pommes de terre au four *Bobotie (Soyez curieux, regardez ce que c'est!) *Filets de poulet flambés... [Lire la suite]
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samedi 17 août 2013

CABANES À OLÉRON

S'exercer encore et encore à observer; travailler les lignes, les proportions, les mélanges de couleurs...Coller, frotter, tamponner, gratter. Prendre du recul, retoucher, faire des glacis pour jouer avec la luminosité, la transparence. Toujours sous le regard bienveillant de Nathalie qui conseille, encourage. Une chose est certaine...ça vide la tête!      
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jeudi 15 août 2013

SOUPES D'ÉTÉ

Une petite soupe, ça n'a jamais fait de mal à personne....alors deux...   Pour 4 personnes:  Potage aux légumes crus d'été 3 tomates 1 courgette 1/2 concombre 1 petit oignon 1 carote persil 1litre d'eau tiède additionnée de deux tablettes de bouillon de légumes sel et poivre si besoin 2 pommes de terre cuites à l'eau pour lier   Éplucher, rincer et couper en petits morceaux tous les légumes. Mettre le tout dans le bol du mixer. Couvrir d'eau et mixer. Verser dans une casserole; vérifier... [Lire la suite]
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mardi 13 août 2013

FILETS DE MAQUEREAU À MA MODE

Ah! le maquereau, petit poisson reconnaissable entre tous, avec son corps effilé et zébré, ses couleurs irisées et son petit ventre blanc. C'est le chouchou car il est riche en oméga 3 et autres vitamines et minéraux. À dire vrai, je connais surtout le maquereau au vin blanc...dans sa petite boîte allongée. J'en ai mangé une fois, préparé au four et son goût un peu relevé ne m'a pas transportée! Mais aujourd'hui, j'ai suivi les conseils de ma poissonnière qui a préparé le maquereau en filets en disant :" À la poêle, avec un peu... [Lire la suite]
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dimanche 11 août 2013

CLAFOUTIS ABRICOTS POMMES SPECULOOS

Quand je suis pressée et que je veux tout de même préparer un petit dessert....mon premier réflexe est de faire un clafoutis. Le top de mes recettes de clafoutis reste "le clafoutis du limousin aux cerises";il est indétrônable celui-là! Mais en variant les fruits, les farines et les matières grasses, on obtient de belles petites douceurs également...comme ce clafoutis abricots, pommes, speculoos. Pour 6 personnes 50g de farine tamisée 30g de farine de châtaigne ( goût légèrement fumé) 50g de sucre ou 25g de fructose 4 oeufs ... [Lire la suite]
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vendredi 9 août 2013

COCOTTE DE LÉGUMES DU MARCHÉ D'ÉTÉ

Ne croyez pas ce qui semble évident à la lecture des derniers billets...Je ne suis pas qu'un bec sucré! J'aime aussi les légumes et je me régale, à chaque saison, de tout ce que Dame Nature nous offre. L'été, pour changer de la classique ratatouille, je prépare cette cocotte de légumes, délicatement sucrée grâce aux carottes et aux raisins secs.   Pour 3 à 4 personnes 2 oignons 3 courgettes 1 aubergine 3 tomates 1 petit poivron rouge 1 ou 2 petites carottes sel, poivre, thym, laurier cumin huile d'olive   ... [Lire la suite]
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mercredi 7 août 2013

TARTE CRÈME D'AMANDE PISTACHES ET FRAMBOISES

Ce titre très très appétissant m'a fait de l'oeil quand je suis tombée par hasard sur le blog de Lydoue dont le nom "Le crapaud dans le chaudron" m'a fait sourire....! J'adore les crapauds...moi :)  Bref une recette, avec comme ingrédients framboises, amandes, pistaches et rhum, ne pouvait que me tenter! Lydoue m'a promis un résultat gustatif assuré...sinon elle rembourse!!! Nul besoin, j'en étais certaine. Voyez la chose! Elle a atterri sur notre table, il y a quelques jours, lors d'un goûter gourmand et elle a obtenu tous les... [Lire la suite]
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samedi 3 août 2013

BLONDIES CHOCOLAT BLANC, AMANDES, FRAISES

Irisa, du blog "Cuisines et couleurs" est la première blogueuse à m'avoir gentiment donné des conseils informatiques afin de créer au mieux mon index de recettes....Elle fait aussi de l'aquarelle...Donc, virtuellement, nous nous rendons visite de temps en temps. Il y a quelques jours, je suis tombée sur plusieurs de ses recettes bien tentantes! Voici la première d'entre elles: des blondies au chocolat blanc moelleux, fondants et sucrés juste comme il faut. Vous connaissez le brownie, mais avez-vous déja croqué dans son cousin le... [Lire la suite]
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mercredi 31 juillet 2013

TARTELETTES -ET CRÈME- AUX FRAISES

Qui a dit que nous étions une famille de gourmands? A la fois becs salés et becs sucrés! Nous nous régalons de bien des  choses, simples, la plupart du temps...J'aime beaucoup les tartes, classiques, faciles et variées. Et ces tartelettes aux fraises sont encore de saison. J'ai préparé une pâte sucrée selon la recette de Pierre Hermé dans le "Larousse des desserts" et l'idée de préparer une crème aux fraises, je la dois à mes vieux bouquins toujours d'actualité à la maison!   Pour 5 ou 6 tartelettes pâte sucrée: 210... [Lire la suite]
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