lundi 8 juillet 2013

SORBET FRAMBOISE

Après une délicieuse glace à la framboise, bien onctueuse...j'ai préparé un sorbet à la framboise.   Pour 4 personnes 450 g de framboises surgelées 60g de fructose 1 verre d'eau 1 blanc d'oeuf Faire dissoudre le sucre dans l'eau; monter le blanc en neige assez ferme. Mixer les framboises; ajouter le verre d'eau sucré et continuer de mixer. Ajouter enfin le blanc battu en neige et mixer de nouveau. Placer dans un bac en plastique pour un p'tit tour au congélateur.   Ça m'a bien plu aussi; c'est léger et ... [Lire la suite]
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dimanche 7 juillet 2013

PAUSE DU MIDI

Samedi dernier, en allant faire quelques emplettes, dans une zone commerciale, proche de chez nous, nous sommes passés devant un p'tit resto "OXOA....Rôtisserie"; curieux , un peu affamés, nous sommes entrés et n'avons pas été déçus ... Nous avons été fort bien accueillis et les tarifs proposés sont très attractifs pour une pause du midi...12,50 euros (entrée, plat ou plat, dessert) et 14,90 le menu complet. C'est assez copieux et ma foi pas mauvais du tout... Voyez un peu! Assortiment de tapas: mousse au chorizo, mousse... [Lire la suite]
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vendredi 5 juillet 2013

TARTE SABLÉE À LA NOIX DE COCO

Avec les tartes, le plaisir est toujours au rendez-vous. Et avec la pâte maison, la différence est réelle côté saveurs! Tarte sablée à la noix de coco pour clore un repas léger...Il en reste bien sûr...Elle fera le délice du goûter avec un bon petit café :)   Pour 6 personnes pâte sablée: 250g de farine 125 g de sucre ou 60g de fructose 100g de beurre mou 1 oeuf 2 pincées de sel garniture: 1 sachet de noix de coco 20cl de crème fraîche légère 30cl de lait 3 oeufs 150g à 200g de sucre   Battre l'oeuf et le... [Lire la suite]
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jeudi 4 juillet 2013

SMOOTHIE FRAISES FRAMBOISES

Une idée rafraîchissante à déguster au dessert ou au goûter...et à décliner avec tous les fruits d'été! Aujourd'hui, ce sera smoothie fraises, framboises au " lait d'amande".   Pour 1 personne 50g de fraises 50g de framboises 15 cl de lait d'amande 1 glaçon   J'ai utilisé un mixeur tout simple et j'ai mixé pour obtenir un mélange lisse et velouté. Je n'ai pas ajouté de sucre, question de goût...Et je me suis régalée :)        
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mercredi 3 juillet 2013

CURRY DE GAMBAS

Le premier blog culinaire que j'ai lu très fréquemment fut celui de Pascale Weeks :"C'est moi qui l'ai fait".... Ce nom m'a enthousiasmé....ainsi que les recettes et le ton employé. J'ai ainsi acheté son premier livre et ai testé quelques unes de ses propositions. J'ai cuisiné plusieurs fois le curry de gambas, avec les ingrédients faciles à trouver, c'est à dire avec une pâte de curry indienne achetée en supermarché... Aujourd'hui, j'ai préparé le curry avec des ingrédients achetés dans une épicerie asiatique et ça change... [Lire la suite]
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lundi 1 juillet 2013

SANGRIA ROUGE

Premier déjeuner dans le jardin...Trinquons à l'arrivée du soleil et de la chaleur avec une belle sangria rouge .   Merci Francine d'avoir partagé ta recette....simple et agréablement sucrée! Pour 4 personnes 1 bouteille de vin espagnol 3 citrons bio 2 oranges bio 30g de fructose ou 60g de sucre 2 sachets de sucre vanillé La veille, mélanger, dans un saladier, le vin et le jus de 2 citrons et d'1 orange. Ajouter les morceaux  d'1 citron et d'1 orange. Quelques heures avant de servir, ajouter les sucres. Et au... [Lire la suite]
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samedi 29 juin 2013

POULET GRILLÉ À LA TERIYAKI

Une petite touche d'exotisme a transformé des petits filets de poulet...en poulet grillé à la teriyaki! Marinade préparée avec les indispensables de mes placards....Piques à brochettes pour soigner la présentation... Pour 4 personnes 4 filets de poulet 1 gros oignon blanc quelques champignons de Paris 1/2 verre de vin blanc moelleux (j'ai pris du Muscat) 1 càs de miel 3 càs de sauce soja   Dans une casserole, porter à ébullition le vin blanc et le miel. Ajouter la sauce soja et porter de nouveau à ébullition. Laisser... [Lire la suite]
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vendredi 28 juin 2013

CLAFOUTIS COURGETTES CHÈVRE

J'aime beaucoup feuilleter les livres de cuisine, spécialement ceux qui présentent des photos... J'aime aussi tomber inopinément sur des recettes , en feuilletant magazines, revues et journaux divers; je conserve alors la page en attendant.... le bon moment, la bonne saison et surtout l'envie :) Ainsi, cette recette de clafoutis courgettes chèvre est tirée d'un "Femme Actuelle"; avec une petite salade de tomates, il a constitué un plat complet fort agréable!   Pour 4 personnes 2 courgettes 4 oeufs 2 yaourts au lait de... [Lire la suite]
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mercredi 26 juin 2013

MARCHÉ

L'été c'est la saison parfaite pour faire le marché! On profite des couleurs, des senteurs et surtout on a du choix....Si on bénéficie d'une météo clémente et qu'on a du temps devant soi, c'est encore mieux:) Cette photo est un souvenir d'un marché guatémaltèque; la caractéristique de ces marchés c'est l'habillement très coloré des femmes: les jupes, les cintas,  bandes d'étoffe les ceinturant, sont souvent richement ouvragées et les vêtements couvrant le haut du corps sont couverts de motifs originaux. Les habits signifient... [Lire la suite]
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mardi 25 juin 2013

CAKE POMME, CARAMBARS

Voici une recette réconfortante, certes un peu riche...mais qui accompagne fort bien une tasse de thé lors d'un après-midi venteux et gris bleu... Ce cake pomme, carambars, je l'ai un peu allégé... La recette originale d'Audrey Bourdin est parue dans un livre de Sophie Dudemaine. ... [Lire la suite]
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