lundi 1 juillet 2013

SANGRIA ROUGE

Premier déjeuner dans le jardin...Trinquons à l'arrivée du soleil et de la chaleur avec une belle sangria rouge .   Merci Francine d'avoir partagé ta recette....simple et agréablement sucrée! Pour 4 personnes 1 bouteille de vin espagnol 3 citrons bio 2 oranges bio 30g de fructose ou 60g de sucre 2 sachets de sucre vanillé La veille, mélanger, dans un saladier, le vin et le jus de 2 citrons et d'1 orange. Ajouter les morceaux  d'1 citron et d'1 orange. Quelques heures avant de servir, ajouter les sucres. Et au... [Lire la suite]
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samedi 29 juin 2013

POULET GRILLÉ À LA TERIYAKI

Une petite touche d'exotisme a transformé des petits filets de poulet...en poulet grillé à la teriyaki! Marinade préparée avec les indispensables de mes placards....Piques à brochettes pour soigner la présentation... Pour 4 personnes 4 filets de poulet 1 gros oignon blanc quelques champignons de Paris 1/2 verre de vin blanc moelleux (j'ai pris du Muscat) 1 càs de miel 3 càs de sauce soja   Dans une casserole, porter à ébullition le vin blanc et le miel. Ajouter la sauce soja et porter de nouveau à ébullition. Laisser... [Lire la suite]
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vendredi 28 juin 2013

CLAFOUTIS COURGETTES CHÈVRE

J'aime beaucoup feuilleter les livres de cuisine, spécialement ceux qui présentent des photos... J'aime aussi tomber inopinément sur des recettes , en feuilletant magazines, revues et journaux divers; je conserve alors la page en attendant.... le bon moment, la bonne saison et surtout l'envie :) Ainsi, cette recette de clafoutis courgettes chèvre est tirée d'un "Femme Actuelle"; avec une petite salade de tomates, il a constitué un plat complet fort agréable!   Pour 4 personnes 2 courgettes 4 oeufs 2 yaourts au lait de... [Lire la suite]
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mercredi 26 juin 2013

MARCHÉ

L'été c'est la saison parfaite pour faire le marché! On profite des couleurs, des senteurs et surtout on a du choix....Si on bénéficie d'une météo clémente et qu'on a du temps devant soi, c'est encore mieux:) Cette photo est un souvenir d'un marché guatémaltèque; la caractéristique de ces marchés c'est l'habillement très coloré des femmes: les jupes, les cintas,  bandes d'étoffe les ceinturant, sont souvent richement ouvragées et les vêtements couvrant le haut du corps sont couverts de motifs originaux. Les habits signifient... [Lire la suite]
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mardi 25 juin 2013

CAKE POMME, CARAMBARS

Voici une recette réconfortante, certes un peu riche...mais qui accompagne fort bien une tasse de thé lors d'un après-midi venteux et gris bleu... Ce cake pomme, carambars, je l'ai un peu allégé... La recette originale d'Audrey Bourdin est parue dans un livre de Sophie Dudemaine. ... [Lire la suite]
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lundi 24 juin 2013

ENTREMETS BISCUITÉ AU LAIT D'AMANDE

En substitut du lait de vache, j'utilise parfois du "lait" d'avoine ou du "lait" d'amande pour préparer gâteaux , petites crèmes et flans divers et variés. J'ai trouvé cette recette sur une brique de "lait" d'amande et ma foi, elle est fort plaisante! Pour 3 personnes 30cl de lait d'amande 15cl de crème légère 1 petite càs de miel 2g d'agar agar 6 biscuits au sucre de canne roux framboises   Faire chauffer le lait d'amande avec la crème légère, puis ajouter le miel, l'agar agar. Bien mélanger le tout. Incorporer les... [Lire la suite]
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samedi 22 juin 2013

TABOULÉ HERBES, OIGNON ROUGE ET CRABE

J'ai préparé un taboulé mais ça n'a pas fait venir l'été....J'ai  apprécié son côté frais, léger et digeste. La prochaine fois, je diminuerai juste la quantité de jus de citron. Avec des rondelles de concombre et des p'tits radis,voici une assiette complète parfaite pour un repas pris sur le pouce... Pour 3 personnes 100g de boulgour fin 1 bouquet de persil plat quelques feuilles de menthe et de coriandre 7cl de jus de citron 5cl d'huile d'olive 1 gros oignon rouge 150g de crabe sel, poivre   Rincer le... [Lire la suite]
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vendredi 21 juin 2013

GLACE À LA FRAMBOISE

Il y a quelque temps déjà que l'idée d'acheter une sorbetière me trotte dans la tête.... Nous sommes assez fans de glaces et sorbets en tous genres et ce à toutes les saisons. Les recettes glacées de Pascale Weeks me font terriblement envie...Et savoir ce que l'on déguste est un point non négligeable! En cherchant des idées de recettes de glace à la framboise, sans sorbetière, j'ai trouvé deux idées...L'une est à base de blanc d'oeuf, la seconde à base de crème fraîche liquide....C'est celle-ci que j'ai testée.     ... [Lire la suite]
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jeudi 20 juin 2013

POULET LAOTIEN

Quand une envie de manger léger et équilibré se fait sentir, je cherche dans un de mes livres ww, une recette gourmande qui va constituer mon plat principal avec une tranche de pain. J'y ajoute un fruit en dessert et l'affaire est jouée! Ce poulet laotien fait partie de mes incontournables avec le chili con carne et les courgettes gratinées à la bolognaise... Pour 2 personnes 2 filets de poulet 1 courgette 1 carotte 1 oignon rouge 1/2 poivron rouge 1càc d'huile 1 petite boîte de tomates pelées 1 bocal de pousses de soja ... [Lire la suite]
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mercredi 19 juin 2013

CABILLAUD RÔTI AUX ÉPICES ET POÊLÉE DE COURGETTES

J'ai beaucoup de mal à résister aux plats au curry et quand j'ai lu cette recette de dos de cabillaud rôti aux épices j'ai su qu'elle serait parfaite accompagnée d'une poêlée de courgettes et d'une belle tranche de pain... pour ne rien perdre de la sauce délicatement sucrée!   Pour 4 personnes 4 dos de cabillaud huile d'olive 1 càs de curry 1 càs de paprika 2 càs de miel 20 cl de crème liquide légère 1 orange sel et poivre 4 courgettes 2 oignons rouges   Presser le jus d'une orange dans un saladier. Ajouter 1... [Lire la suite]
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