samedi 3 septembre 2016

BOUCHÉES DE POMMES DE TERRE AU THON

L'été, les apéros s'éternisent jusqu'à la tombée de la nuit! Pour varier...mais pour continuer à picorer avec les doigts, je vous propose ces bouchées de pommes de terre au thon! Miam, c'est vrai que nous nous sommes léchés les doigts...et les babines 1 boîte de thon à l'huile d'olive 1 petite échalote émincée copeaux de tomates séchées, sel, poivre moutarde vinaigre de framboises ciboulette tomates cerises Égoutter le thon puis l'émietter dans un bol. Ajouter progressivement échalote émincée, moutarde, sel, poivre,... [Lire la suite]

mardi 30 août 2016

DAKOS SELON OTTOLENGHI

Avant de lire, dans le "Veggie" de cet été, cette recette de Dakos selon Ottolenghi...je ne savais pas ce que c'était;) Les dakos sont des petits pains crétois à l'orge et le conseil donné est de les remplacer par des petits pains suédois complets. Et de les recouvrir par une salade de tomates savoureuses.  Belle petite assiette de rentrée, assaisonnée à ma sauce;) Pour 1 personne 1 belle tomate de 150g environ 1 petite échalote 2 càc d'huile d'olive 1 filet de vinaigre de framboises 1 trait de 4 épices sel, poivre 20g... [Lire la suite]
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samedi 27 août 2016

DÉLICES AUX FRUITS

Je ne résite pas à vous poster de nouveau quelques recettes de desserts aux fruits. Je les appelle mes délices aux fruits! Et même si j'aime lire et faire de nouvelles recettes...celles-ci sont des incontournables à la maison;) une poêlée d'abricots gourmands des bouchées mirabelles des crèmes coco et fraises des financiers aux framboises des nectarines rôties aux fruits secs un sorbet fruit rouge sans sorbetière
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mercredi 24 août 2016

TARTE AUX FRUITS D'ÉTÉ

Des vacanciers en villégiature à la maison se sont mis aux fourneaux pour nous préparer de délicieuses tartes aux fruits d'été! Quand on aime on ne compte pas;) Reines-claudes, abricots, pêches, quelques tranches de pommes disposés élégamment et les gourmands faisaient les yeux doux aux tartes même avant la dégustation!   Pour 1 tarte 300g de farine 150g de beurre  ramolli 1 pincée de sel 3 càs de sucre 8 cl d'eau C'est le robot qui a fait le travail de pétrissage! Ensuite Béatrice a bien aplati la pâte dans ses... [Lire la suite]
lundi 22 août 2016

RISOTTO CHORIZO-CREVETTES

Après le risotto courgettes-tofu fumé, je me suis lancée dans un classique: le risotto chorizo-crevettes qui a fait l'unanimité autour de la table;) Préparé en deux temps: le matin cuisson de la garniture et peu de temps avant de manger cuisson du riz avec le bouillon de légumes.Mon gourmand a même décrété que ce petit risotto était aussi bon que la paëlla que je cuis longuement au feu de bois!   Pour 4 personnes 300g de crevettes 1/2 chorizo extra bon acheté chez le boucher...pas trop gras! 120g de petits poivrons... [Lire la suite]
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jeudi 18 août 2016

CLAFOUTIS REINES-CLAUDES ET PISTACHES

Je viens de terminer de déjeuner sur une note sucrée...mais pas trop avec une part de clafoutis aux reines-claudes et pistaches;) Avec un petit café, bien sûr! Ce clafoutis  est sans lactose car j'ai utilisé du "lait" amandes-noisettes et de la crème végétale aux amandes! Les températures sont plus douces que ces derniers jours et j'en profite pour faire tri, rangement et ménage. Pour 6 personnes 600g de reines-claudes 3 oeufs 80g de sucre 50g de farine 50g de maïzena 20cl de "lait" amandes noisettes 25cl de crème... [Lire la suite]
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dimanche 14 août 2016

POULET MARINÉ AUX OIGNONS ROUGES

J'aime bien conserver les magazines culinaires! Notre déménagement récent m'a permis de faire un nouveau tri et cette fois je les ai classés par saison;) Et en feuilletant un "Elle à table de l'été 2009", j'ai eu envie de préparer pour une tablée de copains ce poulet mariné aux oignons rouges. Servi avec un petit riz thai...Miam;) 4 cuisses de poulet coupées en deux 4 oignons rouges 3 gousses d'ail 2 citrons verts 1 càs de moutarde 1 càc de quatre épices 1/2 cube de bouillon de légumes quelques brins de thym sel, poivre 1... [Lire la suite]
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vendredi 12 août 2016

PAIN DE MAÏS

Depuis que nous avons déménagé, nous avons changé quelques habitudes pour faire nos courses et chez le boulanger nous trouvons des baguettes de maïs. Et j'en raffole;) A tout moment de la journée! J'adore cette croûte dorée grillée et cette mie... Sur un livre, offert par mon papa, il y a très longtemps, j'ai redécouvert une recette de pain de maïs et cette photo... Je l'ai suivie à la lettre et cela donne un "pain-cake-brioche" très ressemblant à la photo du bouquin mais qui n'a rien à voir avec la baguette boulangère;) En... [Lire la suite]
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mardi 9 août 2016

SPAGHETTIS MOULES-GAMBAS

Quand nous allons dans notre pizeria préférée, invariablement je prends une pizza et mon gourmand des spaghettis aux fruits de mer. Nous nous régalons et hier soir, j'ai voulu lui faire plaisir...et à moi aussi en préparant des spaghettis moules-gambas. Résultat escompté;) La prochaine fois, j' ajouterai quelques lamelles de seiche...   Pour 2 personnes 200g de capellini 8 gambas crues 600-700gg de moules 2 échalotes 1 gousse d'ail huile d'olive 1 branche de thym copeaux de tomates séchées 10 cl de vin blanc huile... [Lire la suite]
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samedi 6 août 2016

TARTINADE SARDINES-RADIS

Les repas d'été pris dans le jardin sont souvent partagés avec les amis. L'apéro s'éternise un tant soit peu avec quelques grignotages. Quand j'ai lu, il y a quelques jours, cette recette de tartinade sardines-radis sur le blog de Marie "Not Parisienne"...j'ai su qu'elle serait parfaite. Et effectivement, elle nous a beaucoup plu! Merci Marie pour cette idée et toutes tes recettes toutes alléchantes;) Et comme d'habitude, j'ai un peu adapté à ma sauce...et aux ingrédients présents dans mes placards;) Pour un ramequin 1 boîte... [Lire la suite]