lundi 2 juillet 2018

PAIN SANTÉ D'ELLA

Ella Woodward est une auteur culinaire qui raconte, dans ses livres et sur son blog, son parcours de vie tout en partageant ses recettes en pronant les aliments naturels et complets. D'une alimentation très déséquilibrée, elle est passée, pour mieux combattre sa maladie, à une alimentation naturelle, sans gluten, sans sucre ajouté et exclusivement à base de plantes! Regardez, voici un aperçu de la table de recettes de son livre "Delicious Ella"... J'ai réalisé son pain santé et je le conserve tranché au congélateur. Il suffit de... [Lire la suite]

vendredi 12 août 2016

PAIN DE MAÏS

Depuis que nous avons déménagé, nous avons changé quelques habitudes pour faire nos courses et chez le boulanger nous trouvons des baguettes de maïs. Et j'en raffole;) A tout moment de la journée! J'adore cette croûte dorée grillée et cette mie... Sur un livre, offert par mon papa, il y a très longtemps, j'ai redécouvert une recette de pain de maïs et cette photo... Je l'ai suivie à la lettre et cela donne un "pain-cake-brioche" très ressemblant à la photo du bouquin mais qui n'a rien à voir avec la baguette boulangère;) En... [Lire la suite]
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dimanche 27 décembre 2015

PANCAKES AU LAIT CONCENTRÉ SUCRÉ

 Pour le plus grand plaisir du gourmand de la maison grand fan de crêpes, j'ai préparé des pancakes au lait concentré sucré...Il m'en restait après avoir fait les friandises chocolat-noix de coco et la recette était sur la boîte;) Alors pourquoi se priver! Il les a dégustés au sucre mais je vous fais confiance pour les arroser de miel, sirop d'érable et autres confitures! C'est délicieux au petit déjeuner et aussi au goûter... Pour 2- 3 personnes 2 oeufs 20cl de lait concentré sucré 20cl d'eau 1 petite cuillère de levure... [Lire la suite]
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samedi 5 septembre 2015

PANCAKES AUX MYRTILLES DE MARIE CHIOCA

 Mes petits déjeuners sont généralement sucrés, parfois salés et j'aime les varier...Ce matin, je me suis préparée des pancakes aux myrtilles, selon Marie Chioca. C'est une recette gourmande et parfaitement dosée grâce à des aliments équilibrés en protéines, bons corps gras, glucides et fibres. Comme d'habitude, j'ai modifié quelques petites choses...selon les ingrédients en ma possession. Et je pense avoir conservé l'esprit de la recette de Marie. Le gourmand de la maison, maître crêpier, étant encore dans les bras de Morphée,... [Lire la suite]
samedi 8 août 2015

CONFITURE DE FRAISES AU SIROP D'AGAVE

J'ai acheté quelques fraises bien goûteuses car mûres à point et je me suis fait un petit plaisir. Sur mes tartines, cette confiture de fraises au sirop d'agave a joué son rôle à merveille: me régaler d'une confiture maison, sans faire exploser le compteur à sucre;) C'est encore une recette de Marie Chioca qui nous réserve encore et encore de belles surprises gourmandes! Pour environ 1 pot de confiture 350g de fraises mûres à point 1 g d'agar-agar 3 càs de sirop d'agave   Rincer les fraises puis les équeuter. Couper en... [Lire la suite]
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samedi 4 juillet 2015

GÂTEAU DU MATIN AUX ABRICOTS

J'ai étrenné mon premier jour de vacances en dégustant, au petit déjeuner, un gâteau...eh oui un gâteau du matin aux abricots, gourmand, très peu sucré et riche en "bon gras" avec poudre et purée d'amande. C'est une recette du dernier livre de Marie Chioca qui m'a inspirée...Livre co-écrit avec une diététicienne pour nous encourager à garder la forme, et éventuellement en perdre quelques unes;) Le tout étant d'organiser sa journée alimentaire en sachant composer des menus savoureux, équilibrés. Un "programme" très parlant pour moi;)... [Lire la suite]

samedi 21 mars 2015

BRIOCHE LÉGÈRE SANS OEUF

Malgré mon ascendance, je ne suis pas très douée en boulange...mais je persiste tout de même! Et lorsque j'ai vu cette brioche sans oeuf, chez Critou, je me suis laissée tenter par un nouvel essai;) Tout est dit dans l'intitulé de son blog: "Une normande en cuisine"...Les recettes y ont les saveurs de sa région! Pour 1 brioche, cuite dans un moule à cake 13 cl d'eau à température ambiante 1 càs de rhum 250g de farine 50g de sucre 1 sachet de levure de boulanger 50g de beurre 1/2 sel Mon robot ayant rendu l'âme lors de... [Lire la suite]
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lundi 23 février 2015

BRIOCHE EXTRA MOELLEUSE...NORMALEMENT

Nous entrons dans la période boulange pour faire plaisir au gourmand de la maison qui n'ayant strictement rien à faire des boulettes végétariennes,navets glacés et autres veloutés de légumes, crie famine et s'achète en douce pains au chocolat, beignets, chouquettes;) Le pauvre, si vous le connaissiez...il ne fait pas vraiment pitié! J'ai donc repéré sur mes blogs préférés quelques recettes agréables à tester. Elles sont parfois très gourmandes et d'autres fois plus légères;) La première à entrer en lice est la brioche extra moelleuse... [Lire la suite]
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lundi 6 octobre 2014

PAIN AUX LENTILLES CORAIL

Je déborde de recettes à tester...issues de livres, de magazines et de blogs chouchous. Cet été, de fil en aiguille, je suis arrivée sur le blog de La Nonna "Gourmandises et passions", et depuis chaque jour, je m'invite à sa table. Son pain aux lentilles corail m'a fait de l'oeil; le voici enfin sur ma table;) J'ai utilisé de la farine de seigle mélangée à de la farine blanche T65 et je l'ai fait cuire en cocotte. La mie est dense comme je l'aime et le goût du seigle assez présent..peut-être un peu trop pour certains palais;) La... [Lire la suite]
mercredi 27 août 2014

CONFITURE LÉGÈRE D'ABRICOTS

Ma mère avait coutume de dire que le petit déjeuner était son "meilleur repas"...J'aurai tendance à penser la même chose. Et occasionnellement, j'apprécie vraiment les brunchs qui sont un véritable repas et qui me permettent de tenir jusqu'au dîner;) Mais au quotidien, je prends un petit déjeuner classiquement sucré et la reine de ce petit déjeuner est la confiture...Le rayon de soleil du matin...Une lichette de beurre et 1 cuillère à café de confiture sur une bonne tartine juste toastée et la journée peut commencer;) Il y a... [Lire la suite]
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