vendredi 5 avril 2019

TORTI-EFFILOCHÉ DE CABILLAUD CRÈME AUX HERBES

Je ne mange quasiment plus de pâtes mais quand je suis tombée sur cette recette conservée dans mon cahier de recettes à tester...je n'ai pas résisté et l'ai adaptée à mes goûts;) Cette assiette de torti-effiloché de cabillaud crème aux herbes m'a régalée! C'est un plat  équilibré et parfumé que l'on peut bien entendu modifier en préparant du quinoa ou du sarrasin ou encore du riz avec du saumon...Miam pour les papilles... Pour 1 personne 100g de dos de cabillaud 1 peu d'huile de coco 1 càc de curry 35g de torti 1 petite... [Lire la suite]

jeudi 24 janvier 2019

SALADE DE NAVETS

En hiver, les navets sont souvents présents dans mon assiette! Évidemment, je les adore dans notre traditionnelle potée limousine  préparée avec amour par le gourmand de la maison, et j'aime aussi préparer des navets et des champignons sautés au miel.  Pour changer, j'ai préparé une salade de navets; servie juste tiède elle accompagne très bien toutes les viandes grillées je trouve! Sur une idée dénichée dans mon petit livre "mes petites recettes magiques zéro sucre"   Pour 4 personnes 8 beaux navets 1... [Lire la suite]
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dimanche 23 décembre 2018

BARQUETTES CRABE-CREVETTES-AVOCAT

Voici une entrée gourmande que j'ai encore trouvée sur le petit livre:"Mes recettes magiques zéro sucre". Ces barquettes crabe-crevettes-avocat peuvent être également servies en verrines;) Sur les tables de fêtes, elles régaleront les gourmands, sans alourdir la facture calorique! J'aime beaucoup les petites entrées légères qui permettent de profiter pleinement du repas! Je l'ai préparée à ma sauce comme d'habitude! Pas la saison des concombres...J'ai opté pour des petits morceaux de navet violet. On pourrait aussi préférer des... [Lire la suite]
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dimanche 11 novembre 2018

MIJOTÉ DE DINDE À LA SICILIENNE

J'ai acheté récemment le magazine WW et j'y ai déniché quelques recettes à tester;) Équilibré et gourmand, ce mijoté de dinde à la sicilienne m'a fait les yeux doux dès la première lecture! Comme souvent, j'ai modifié quelques petites choses...par goût et aussi en fonction de mon approvisionnement. Je l'ai préparé quand mon amie Véronique était à la maison. Nous avons apprécié ce bon petit plat dégusté avec des fleurettes de chou-fleur. Pour 2 personnes 300g de filets de dinde 2 càc d'huile d'olive 1 oignon rouge 1 échalote 1... [Lire la suite]
dimanche 4 novembre 2018

FILET MIGNON AU CURRY ET AUX POMMES

C'est Élise qui a joué les tentatrices avec ce filet mignon au curry et aux pommes;) Et j'ai bien fait de succomber...car c'est un plat gourmand, savoureux et complet puisque j'y ai ajouté, pendant la cuisson, des pommes de terre. J'ai utilisé du lait de coco car je n'avais pas de crème et c'était très bon! Si vous appréciez l'association sucrée-salée, testez ce curry! Pour 3 personnes 1 filet mignon de porc de 300g environ 1 oignon rouge 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 pommes 3 tomates 4 càc de curry 1 càc d'huile de coco ... [Lire la suite]
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vendredi 13 juillet 2018

TARTE TOMATES-ÉCHALOTES...SANS GLUTEN

J'essaie encore quelques semaines de manger sans gluten avant de le réintroduire doucement en achetant notamment du pain au levain. On verra ce que cela donne! En attendant, j'ai trouvé, à la boulangerie, des baguettes, fort bonnes, au sarrasin. J'utilise aussi beaucoup la farine de lentilles et j'ai récemment acheté de la farine de riz 1/2 complet et de la farine de sarrasin pour préparer, entre autre, quelques tartes salées et aussi sucrées aux délicieux fruits de saison;) J'avais envie d'une tarte légèrement croustillante mêlant... [Lire la suite]

vendredi 1 juin 2018

SALADE RIZ-MELON-JAMBON

Aux beaux jours, le melon, c'est le roi de nos tablées;) On le sert à l'apéro ou en entrée...C'est frais, léger, c'est bon! Parfois, je le sers aussi en salade. Au choix, salade riz-melon-jambon, salade melon-crevettes. Facile en plus...Pour 2 personnes, mélanger les dés d' 1 melon, 80g de dés de jambon, 100g de riz cuit, 1 échalote émincée et quelques câpres. Assaisonner de sel, de poivre, de copeaux de tomates séchées et d'un mélange huile d'olive douce-vinaigre de Xérès. Entre les deux...mon coeur balance;)  
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dimanche 6 mai 2018

RAÏTA CONCOMBRE-POMME

C'est la saison des asperges blanches et nous en profitons;) Nous les aimons à la vinaigrette tout simplement! Parfois je les sers avec une sauce mimosa qui plaît énormément au gourmand de la maison, grand fan d'oeufs. Et hier, pour moi, j'ai préparé un petit raïta concombre-pomme. Léger, c'est une bonne façon d'accompagner ce légume printanier. Pour 4 personnes 200g de yaourt de brebis à la grecque 1 concombre 2 petites pommes 1 échalote 1 gousse d'ail, si vous aimez... 1 càc de cumin en poudre 2 pincées de copeaux de... [Lire la suite]
mercredi 4 avril 2018

GRATIN CHOU FLEUR-CÉRÉALE-AMANDES

Nul besoin d'être végétarien pour cuisiner et apprécier, de temps à autre, un petit plat sans protéines animales;) Je feuillette assez souvent "Aujourd'hui, je cuisine végétarien" et je trouve toujours quelques bonnes idées à mettre en pratique! Et comme souvent, je fais à ma sauce, selon mes goûts et l'approvisionnement, en gardant bien sûr l'esprit de la recette. Ce gratin chou fleur-céréales-amandes est à l'origine préparé avec du brocolis et des arachides...Riche en protéines végétales, notamment grâce au graines de sarrasin,... [Lire la suite]
dimanche 11 mars 2018

ROUGAIL SAUCISSES AUX LENTILLES

Peu d'ingrédients pour se régaler simplement avec une recette de mon magazine préféré: "Cuisines et vins de France". Ce rougail saucisses aux lentilles est parfumé à souhait;) Pour 3 personnes 4 chipos aux herbes 170g de lentilles vertes 2 oignons rouges 1 échalote 400g de chair de tomates en bocal 1 càs d'huile d'olive 1 pincée de 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade) 1 càc de curry sel, poivre Rincer les lentilles avant cuisson. Les porter à ébullition dans une casserole d'eau, aromatisée d'une pointe de 4... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 11:16 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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