echalote - l'atelier de la corvette

6 février 2024

PURÉE PARFUMÉE AUX CAROTTES

Il y a quelques jours, un petit producteur bio de l'ïle D'Oléron est passé dans notre quartier et j'ai acheté, en grosse quantité;) Ses produits sont délicieux...pommes, poires, échalotes "cuisses de poulet", carottes des sables et pommes de terre! J'en...

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Tags: échalote, yaourt grec, ras el hanout, carottes des sables

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12 janvier 2024

TARTINADE POIREAU-BACON

J'adore les tartinades...à déguster à l'apéritif ou sur une tranche de pain grillé avec d'autres p'tites choses à grignoter;) Dans mon assiette du jour, des fonds d'artichaut et une salade de chou rouge ont accompagné du pain complet toasté recouvert...

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Tags: bacon, poireau, st moret, échalote, tartinade

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29 décembre 2023

POULET FARCI...DÉLICIEUX

J'ai cuisiné une recette de Anne du blog "Papilles et pupilles"...Je la suis depuis longtemps et son blog est une mine de gourmandises et de découvertes;) Ce poulet farci est...délicieux grâce à sa cuisson et aussi grâce à sa farce! La viande est fondante...

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Tags: raisins secs, lait, oeuf, cognac, ail, poulet, échalote, châtaignes, jambon de bayonne, cerneaux de noix

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18 novembre 2023

CHAMPIGNONS FARCIS AUX 3 FROMAGES

Dans la team des champignons farcis, je propose une recette de Bérengère Philippon, issue d'un de ses livres. C'est gourmand, onctueux et assez léger finalement grâce au fromage frais. Ces champignons farcis aux 3 fromages ont régalé les gourmands fans...

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Tags: parmesan, sel, échalote, fromage frais, poivre, épinards hachés, St Agur, gros champignons à farcir

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9 novembre 2023

BOUCHÉES AU BROCOLIS

J'ai suivi une recette de Marie Laure André pour préparer ces bouchées au brocolis. Elle utilise des Wasa fibres et comme je n'en avais pas, j'ai utilisé des croutons aillés. C'était très bon évidemment mais pas IG bas comme elle préconise;) J'ai servi...

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Tags: oeuf, curry, échalote, ail en poudre, fleurettes de brocolis, parmesan râpé, wasa fibres

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6 juin 2023

FILET MIGNON DE DINDE-CHORIZO-COURGETTES

Voici une belle assiette ensoleillée avec des saveurs savoureuses;) Je me suis régalée avec ce filet mignon de dinde-chorizo-courgettes...Recette d'un très vieil "Avantages" que j'avais gardée précieusement! Pour 2 personnes 240g de filet de mignon de...

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Tags: chorizo, tomates, courgettes, parmesan, échalote, ail semoule, filet mignon de dinde

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29 mars 2023

SALADE LENTILLES ET SAUMON POÊLÉ

Cette salade lentilles et saumon poêlé a ravi le palais de deux copines gourmandes;) Merci à Berengère Philippon, et à son troisième livre qui regorge de recettes salées et sucrées fort sympathiques;) Pour 2 personnes 200g de lentilles vertes cuites 100g...

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Tags: sauce soja, lentilles, tomates cerises, échalote, radis, chou rouge, dos saumon, olives vertes aux poivrons

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17 janvier 2023

POMMES DE TERRE FARCIES AU SAUMON

Un peu de temps et envie d'un plat réconfortant! J'ai choisi de me préparer des pommes de terre farcies au saumon;) Et pendant que les pommes de terre cuisent au four...un peu de gym, un peu de ménage et une petite sortie avec ma poilue! Inutile de dire...

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Tags: pommes de terre, ciboulette, échalote, crème fraîche épaisse, saumon au naturel

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12 janvier 2023

"MAFÉ DE BUTTERNUT"

Ce "mafé" de butternut est un bon plat réconfortant...onctueux...et il cuit tout seul! Il peut être végétarien si on l'accompagne d'un peu de riz;) Je l'ai dégusté avec un peu de poisson grillé. Je n'ai pas acheté d'épices spéciales...J'ai utilisé celles...

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Tags: curry, oignon rouge, tomates concassées, échalote, thym, laurier, coriandre, butternut, ras el hanout, arachides

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8 novembre 2022

POTIMARRONS FARCIS QUINOA ET BOEUF HACHÉ

Après les petits légumes farcis estivaux...voici le temps de leurs cousins automnaux;) Aujourd'hui, ces potimarrons farcis quinoa et boeuf haché et demain au tour des butternuts! Un petit plat complet servi avec une salade verte et voilà le tour est joué......

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Tags: tomates, ail, boeuf haché, potimarron, oignon rouge, échalote, quinoa