mercredi 14 novembre 2018

CHOU-FLEUR RÔTI AUX NOISETTES

Le chou-fleur est un de mes légumes préférés. Je l'aime vraiment à toutes les sauces;) En ce moment, je le mange souvent cru, mixé, façon taboulé, accompagné d'avocat, de carottes râpées...Hier, j'ai conservé quelques fleurettes pour préparer une assiette de chou-fleur rôti aux noisettes. Mon assiette fut complète et végétarienne puisqu'elle était aussi composée de tofu et de pois-chiches! Pour 1 personne 250g de fleurettes de chou-fleur 2 càs de pois chiches cuits une dizaine de noisettes 65g de tofu au curcuma 1 filet... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 11:16 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

mardi 2 octobre 2018

WOK DINDE-COURGETTES-POIS CHICHES-PRUNEAUX

Des ingrédients simples et sympas à associer;) Voici un petit wok dinde-courgettes-pois-chiches-pruneaux à décliner très bientôt avec les légumes d'automne! Mes copines gourmandes et soucieuses de leur ligne...vont aimer;) Pour 2 personnes 2 filets de dinde 1 càc d'huile d'olive douce 1 oignon rouge 4 tomates 2 courgettes 70g de pois chiches cuits 1 càc de 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade) 1 càc de miel 4 pruneaux sel, poivre Découper chaque filet de dinde en 3 morceaux. Les faire frigousser quelques... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 11:16 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
mercredi 4 avril 2018

GRATIN CHOU FLEUR-CÉRÉALE-AMANDES

Nul besoin d'être végétarien pour cuisiner et apprécier, de temps à autre, un petit plat sans protéines animales;) Je feuillette assez souvent "Aujourd'hui, je cuisine végétarien" et je trouve toujours quelques bonnes idées à mettre en pratique! Et comme souvent, je fais à ma sauce, selon mes goûts et l'approvisionnement, en gardant bien sûr l'esprit de la recette. Ce gratin chou fleur-céréales-amandes est à l'origine préparé avec du brocolis et des arachides...Riche en protéines végétales, notamment grâce au graines de sarrasin,... [Lire la suite]
dimanche 11 mars 2018

ROUGAIL SAUCISSES AUX LENTILLES

Peu d'ingrédients pour se régaler simplement avec une recette de mon magazine préféré: "Cuisines et vins de France". Ce rougail saucisses aux lentilles est parfumé à souhait;) Pour 3 personnes 4 chipos aux herbes 170g de lentilles vertes 2 oignons rouges 1 échalote 400g de chair de tomates en bocal 1 càs d'huile d'olive 1 pincée de 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade) 1 càc de curry sel, poivre Rincer les lentilles avant cuisson. Les porter à ébullition dans une casserole d'eau, aromatisée d'une pointe de 4... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 11:16 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mercredi 14 février 2018

ROULÉS DE DINDE AUX PETITS LÉGUMES

Pour changer du filet de dinde simplement grillé, j'ai décidé de préparer des roulés de dinde aux petits légumes;) Eh bien je ne regrette pas d'avoir pensé à demander au boucher d'aplatir la viande! Et ma petite farce est toute simple mais savoureuse grâce à l'ajout des 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade). Servis avec une poêlée champignons-poireaux, c'est un petit plat sympa à décliner, et pourquoi pas à enrichir aussi avec une petite crème pour encore plus de gourmandise... Pour 2 personnes 2 filets de dinde... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 11:16 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
dimanche 26 novembre 2017

POÊLÉE DE PATATES DOUCES CARAMÉLISÉES

J'ai quelques légumes préférés que je prépare en boucle, tant je les aime;) Endives, chou fleur, champignons...Les patates douces sont en passe d'intégrer ce clan un peu fermé. Il y a quelques semaines, j'ai beaucoup apprécié une tartine de patates douces-ricotta-avocat-tomates et aujourd'hui, cette poêlée de patates douces caramélisées a accompagné des endives braisées à l'indienne...Eh oui, quand on aime, on n'hésite pas à refaire! Pour 3 personnes 1 grosse patate douce d'environ 500g 2 oignons rouges moyens 1 poireau 2 càc... [Lire la suite]

mercredi 1 novembre 2017

POULET AUX ÉPICES-CHÂTAIGNES-LAIT DE COCO

J'ai acheté le magazine "Pep's" que je ne connaissais pas et c'est vrai qu'il me convient bien...Parce que la vie est belle après 50 ans...des articles et reportages nous sont proposés pour se faire plaisir, se sentir bien, avoir des projets, connaître ses droits au quotidien, se faire du bien, se détendre;) J'y ai trouvé cette recette de poulet aux épices-châtaignes-lait de coco qui est parfaite en cette saison! Évidemment, je l'ai arrangée à ma sauce;) De belles saveurs pour accompagner les premiers frimas... Pour 4 personnes 4... [Lire la suite]
jeudi 21 septembre 2017

PURÉE D'ÉTÉ AUX POIS CHICHES

C'est une recette que l'on peut déguster froide sur des tranches de pain tel un houmous ou chaude...ce qui en fait une délicieuse purée d'été aux pois chiches;) C'est chez Béatrice que j'ai goûté les deux versions et j'aime les deux! 1 grand bocal de pois chiches 2 courgettes 1 belle tomate 2 oignons rouges 1 poivron rouge 1 petit poivron jaune 1 filet d'huile d'olive 1 càc de curry 1 càc de 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade) 1 càc de piment d'Espelette sel, poivre Dans un wok, dans un filet d'huile... [Lire la suite]
mercredi 29 mars 2017

POÊLÉE DE GAMBAS EXOTIQUES

Une petite recette express pour se régaler simplement;) Il faut juste penser à la marinade! Cette poêlée de gambas exotiques fut improvisée hier matin avec ce que j'avais sous la main...pour fêter un passage d'unités! Pour 2 personnes 12 gambas 1 citron 1 càs de sauce soja 2 càs d'huile d'olive aux saveurs de homard 1 pincée de 4 épices quelques grains de poivre Timut copeaux de tomates séchées 5 cl delait de coco 1 càc de pâte de curry sel, poivre ciboulette Décortiquer les gambas et les disposer dans un plat creux.... [Lire la suite]
vendredi 17 février 2017

PALETTE DE PORC CONFITE AU FOUR

Peu d'ingrédients et une cocotte feront l'affaire pour préparer cette palette de porc confite au four qui embaumera votre cuisine pendant la cuisson qui dure un peu plus de 3 heures;) Pour 4 personnes 1 palette de porc fraîche 8 échalotes 30g de beurre 1 càc de curry 1 càc de curcuma 1 càc de 4 épices 5cl de sirop d'agave gros sel et poivre Préchauffer le four à 250°. Disposer la palette dans une cocotte puis la frotter avec un peu de gros sel. Ajouter toutes les épices, verser le sirop d'agave et malaxer la palette. ... [Lire la suite]
Posté par martine de LR à 11:16 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,