lundi 2 juillet 2018

PAIN SANTÉ D'ELLA

Ella Woodward est une auteur culinaire qui raconte, dans ses livres et sur son blog, son parcours de vie tout en partageant ses recettes en pronant les aliments naturels et complets. D'une alimentation très déséquilibrée, elle est passée, pour mieux combattre sa maladie, à une alimentation naturelle, sans gluten, sans sucre ajouté et exclusivement à base de plantes! Regardez, voici un aperçu de la table de recettes de son livre "Delicious Ella"... J'ai réalisé son pain santé et je le conserve tranché au congélateur. Il suffit de... [Lire la suite]

vendredi 16 mars 2018

SALADE COMPLÈTE AUX POMMES DE TERRE

Cette salade complète aux pommes de terre est dans le cahier cuisine du dernier "Avantages". Elle est gourmande et a des chances de plaire au plus grand nombre;) Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 150g de lentilles corail 500g de pousses d'épinard 1 càs d'huile d'olive 1/2 bouquet de coriandre 4 oeufs 50g d'amandes entières Selon la marque des lentilles corail, on obtient après cuisson, des lentilles plus ou moins fermes! Et pour la vinaigrette 1 dose de safran le jus d'1/2 citron 2 càs de miel (1 cuillère pour... [Lire la suite]
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vendredi 2 décembre 2016

CROUSTILLANTS CHOCOLATÉS

Au mois de décembre, on craque un peu plus sur le chocolat et les friandises nombreuses et variées qui nous tentent ici ou là;) Ces croustillants chocolatés, à l'heure du café, ont ravi nos papilles gourmandes! Merci pinterest... Pour 12 croustillants 1 tablette de chocolat praliné 55g de gavottes 60g d'un mélange noisettes et amandes 12 amandes pour décorer Faire griller à sec, dans une poêle, pendant 5-6 minutes, le mélange amandes, noisettes. Laisser refroidir. Pendant ce temps, dans un grand bol, faire fondre le... [Lire la suite]
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jeudi 7 juillet 2016

TARTARE AVOCAT-AMANDES-OLIVES

Pour l'apéro, c'est maintenant;) Avec tous mes chouchous, un peu riches en calories mais bénéfiques en acides gras essentiels! Ce tartare avocat-amandes-olives est une recette de Cléa et il est doux au goût et savoureux sur des tranches de pain toasté accompagné de quelques tomates cerises. IL est de plus très facile à digérer puisque aucune trace d'ail ni d'oignon...Donc, inutile de s'en priver et comme c'est l'été, un petit verre de rosé bien frais pour trinquer aux beaux jours! Mixer en conservant des petits morceaux: 1 avocat,... [Lire la suite]
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mercredi 9 mars 2016

COMPOTÉE POMMES POIRES-AMANDES NOISETTES

C'est dans un livre prêté par mon amie Pascale que j'ai repéré cette petite douceur.Je l'ai légèrement adaptée avec les ingrédients dont je disposais;) Une compotée pommes poires-amandes noisettes que je conseille de déguster à température ambiante. J'ai été raisonnable...mais en bonne gourmande, je l'imagine fort agréable, associée à de bons petits sablés ou autres biscuits! Pour 3-4 personnes 3 poires 3 pommes 1 càs de poudre de noisettes 4 càs de lait amandes-noisettes une douzaine d'amandes Torréfier les amandes dans... [Lire la suite]
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mardi 5 janvier 2016

SALADE, DU MATIN, AUX FRUITS EXOTIQUES

Mes petits déjeuners sont sacrés et variés selon l'envie, la faim...et la gourmandise;) Eh oui, je suis gourmande dès le matin! Ce matin, une salade aux fruits exotiques m'a régalée. Les couleurs et les saveurs m'ont donné la pêche! Dans cette coupe: banane, kiwi, mangue, litchis, bais de goji. Le tout arrosé d'un filet de citron et d'une petite cuillère de sirop d'agave...Et saupoudré d'un mélange de graines mixées.    Traditionnellement, je fais griller une ou deux tranches de pain à la farine d'épeautre complète aux... [Lire la suite]
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lundi 27 avril 2015

BOBOTIE (AFRIQUE DU SUD)

Ce bobotie est un plat sud africain, à base de viande hachée enrichie d'épices et de fruits secs....Mmmm! Je prépare cette recette grâce à un petit livre de la collection "cuisine futée" achetée il y a fort longtemps. Autant dire qu'elle a été testée par un grand nombre de gourmands...et approuvée , même par ceux qui n'apprécient guère la cuisine sucrée, salée. Aujourd'hui, je remonte la recette et la confie à Sophie qui a décidé, sur son blog, d'honorer les habitants de tous les pays du monde en proposant une recette le jour de la... [Lire la suite]
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mercredi 18 mars 2015

MACARONS DE...LUSIGNAN

Nous nous sommes trouvés, dans la Vienne, non loin de Lusignan...Où se trouve cette boulangerie-pâtisserie bien connue. Après un léger détour, nous avons pu nous offrir quelques douceurs: Les fameux macarons de Lusignan! Tout ronds, légèrement dorés, croquants et moelleux à la fois... Vous l'aurez compris, nous avons fait une provision certaine pour accompagner cafés et thés gourmands;)) J'ai trouvé une recette (mais je ne sais plus où). Je la garde précieusement pour en faire à mon tour! 250g d'amandes 200g de sucre 2 oeufs ... [Lire la suite]
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samedi 14 février 2015

TARTELETTES 100% FRUITS, 100% CRUES

Tartelettes 100% fruits, 100% crues...C'est une recette de Marie Chioca...et c'est ce que je viens de me préparer pour mon petit déjeuner du week end;). Le titre du dernier livre de Marie Chioca et du docteur Avril "Mes recettes détox super-gourmandes". Il offre tout un programme de réjouissances pour se nourrir de façon équilibrée en faisant du bien à notre organisme afin de prendre soin de nous;)   Pour 3 tartelettes 80g de figues sèches moelleuses 40g d'amandes 3 kiwis et 2 petites poires mûres à point Et pour mon... [Lire la suite]
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vendredi 5 décembre 2014

PANNA COTTA AUX FRUITS SECS

C'est bien connu...Décembre est le mois des partages et des délices en tous genres. Cette panna cotta aux fruits secs est riche en douceur et en croquant. Rapide à préparer, elle fera un bel effet dans sa robe blanche parsemée d'éclats presque dorés;) Pour 5-6 personnes 66 cl de crème fleurette entière 10 cl de lait 2 petites càs de sucre 1 gousse de vanille 2 g d'agar agar 1 càs de rhum 60g d'amandes 40g d'amandes effilées 50g d'éclats de pistaches concassées 6 abricots secs 4-5 càs de sirop d'agave Diluer l'agar... [Lire la suite]