dimanche 3 décembre 2017

CRINKLES AUX AMANDES

La saison des gourmandises de Noël commence et c'est le moment de confectionner des petits goûters sympas à partager autour d'un petit café;) L'an dernier, j'ai préparé des crinkles au chocolat et cette année, j'ai opté pour des crinkles aux amandes. Ils sont toujours aussi simples à réaliser et si vous avez des petites mains à la maison...profitez en! Pour 20 à 30 crinkles, selon la taille 2 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 175g de poudre d'amandes 50g de farine 100g de sucre quelques gouttes extrait de vanille sucre glace ... [Lire la suite]
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vendredi 3 février 2017

SOUFFLÉ AUX FRAMBOISES

J'ai fait une fois un soufflé au chocolat et ce fut catastrophique...Immangeable, il restait des grumeaux et n'avait pas monté! Alors quand j'ai découvert, dans le dernier "Vitalf food", un dossier sur les soufflés salés et sucrés avec des photos alléchantes, j'ai sauté le pas et j'ai choisi la recette du soufflé aux framboises, aux fruits rouges dans le magazine.  Nous avons apprécié sa légèreté et son goût délicieusement fruité;) La photo ne rend pas grand chose malgré ma rapidité à manier manique pour le sortir du four et... [Lire la suite]
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vendredi 24 avril 2015

FINANCIERS AUX FRAMBOISES

Les framboises arrivent sur les étals...Et hop deux barquettes dans mon panier. Tout d'abord, pour picorer en dessert. Et ensuite pour préparer un dessert un peu plus gourmand;) Ces financiers aux framboises n'ont pas fait un pli! J'ai trouvé cette recette et deux autres aussi fruitées dans un magazine " Vie pratique Gourmand". Elles sont faciles à faire et vraiment très bonnes;) Pour 6 financiers préparés dans des moules à muffins 50g de framboises 2 blancs d'oeufs 35g de beurre 35g de crème liquide entière 70g de sucre... [Lire la suite]
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samedi 20 décembre 2014

MACARONS MOELLEUX AUX NOISETTES

Après avoir arpenté boutiques et marché de Noël, que diriez-vous de vous installer confortablement pour siroter un thé bien chaud et grignoter quelques biscuits: des macarons moelleux aux noisettes. Tout simples mais très rapidement réalisés;) Pour une quinzaine de biscuits 2 blancs d'oeufs 100g de sucre 100g de noisettes une quinzaine de noisettes une pincée de cannelle 1 càc de rhum   Battre les blancs en neige ferme, en incorporant peu à peu le sucre et le rhum. Concasser les noisettes au mixeur. Les saupoudrer... [Lire la suite]
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lundi 31 mars 2014

FINANCIERS AMANDE

Quand il me reste des blancs d'oeufs non utilisés, je les congèle pour une préparation ultérieure. Mais si j'ai un peu de temps...et surtout envie d'une petite douceur avec mon café, je prépare des financiers. Vite faits, bien faits, ces petits financiers amande. C'est une recette Marmiton, que j'ai adaptée après lecture des avis et commentaires;) Pour 9 financiers 3 blancs d'oeufs 45g de farine 90g de sucre 100g de poudre d'amande 55g de beurre fondu Dans un saladier, fouetter légèrement les blancs d'oeufs. Continuer de bien... [Lire la suite]
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samedi 4 janvier 2014

MERINGUÉ AUX AMANDES (SANS FARINE)

J'ai trouvé une recette sympa de gâteau sans farine: un meringué aux amandes qui fera office, cette année, de galette des rois! C'est simple, moelleux...bref très plaisant à goûter!   Pour 5 personnes 100g de poudre d'amande 50g de sucre glace 30g de sucre en poudre ou 15g de fructose 3 blancs d'oeufs pépites de nougatine   Préchauffer le four entre 180° et 200°. Mixer finement ensemble la poudre d'amande et le sucre glace. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et ajouter le sucre en poudre à la fin. ... [Lire la suite]
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