mercredi 23 avril 2014

PETITS CAKES AMANDE CRANBERRIES

C'est chez Barbara que j'ai repéré cette recette pour utiliser mes blancs d'oeufs congelés! J'ai adapté les quantités au poids de mes quatre blancs...Et voilà, ces petits cakes amande cranberries furent vite préparés, vite cuits...et rapidement dégustés au café;) Dans la recette initiale, il y a du beurre fondu. Barbara, elle, a préféré le remplacer par de la compote et moi, fidèle aux conseils de Cléa, j'ai remplacé par 50°/° purée d'amande blanche et 50°/° huile d'olive...Et aucune crainte à avoir, son goût n'est pas décelable. ... [Lire la suite]

samedi 29 mars 2014

CAKE CHOCOLAT SPECULOOS

Je suis dans ma période chocolat...Et après la réussite des petits fondants, j'avais très envie d'un cake au chocolat:) C'est sur le blog de Barbara que j'ai trouvé mon bonheur! Comment résister à un cake chocolat speculoos? Comme je suis gourmande...et partageuse...je l'ai préparé pour fêter mon anniversaire avec mes collègues tout aussi gourmands que moi;)     Pour 1 cake 200g de chocolat noir 60g de beurre 60g de purée d'amande blanche ou 120g de beurre 3 oeufs 120g de sucre ou 60g de fructose 60g de farine à... [Lire la suite]
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vendredi 29 novembre 2013

PETITS CAKES NOIX DE COCO

Qui dit noix de coco...dit rhum...et raisins secs...Il y a des associations que j'apprécie plus que d'autres! En attendant, ils sont bien mimi mes petits cakes noix de coco. Accompagnés d'un bon café, ce fut un goûter plaisant et réconfortant:)   Pour une dizaine de petits cakes 40g de farine tamisée 40g de maïzena 65g de beurre 2 oeufs 60g de sucre ou 30g de fructose 80g de noix de coco en poudre + 10g 1 càc de levure chimique 2 càs de rhum 50g de raisins secs quelques carrés de chocolat + 1 filet de crème... [Lire la suite]
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mardi 25 juin 2013

CAKE POMME, CARAMBARS

Voici une recette réconfortante, certes un peu riche...mais qui accompagne fort bien une tasse de thé lors d'un après-midi venteux et gris bleu... Ce cake pomme, carambars, je l'ai un peu allégé... La recette originale d'Audrey Bourdin est parue dans un livre de Sophie Dudemaine. ... [Lire la suite]
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